关于白薯的鸣法 白薯为什么又称“红苕”？
家喻户晓，各人常吃的白薯同时又被称为红薯)，然而在中国，另有很多别号，有之处称“红苕”的，这个又作何了解，于是小编带着知之为知之不知为不知的心境去查《辞海》，但是未解。未能查到此名。起初查了《新华字典》有苕字，并讲解苕即红苕，即番薯，后者为向来对白薯的称说，后学者更正应为甘薯，即白薯，然而“红苕”是怎样来的，一时欠好讲解。
风趣的是笔者查到一个讲述红苕的故事，却与明太祖朱元璋无关，朱在未做天子时，曾带兵在江东南部兵戈，一年朱打了胜仗，带兵退到了安徽与湖北接壤处的黄梅一带，士兵因为粮草不济，已人喊马嘶，朱就叫兵士四处找野菜，朱是农夫出生，也参与到采野菜步队中，一天他在一山坡下，见到一种家养藤子，将叶子一撕流出白汁，他用口一尝，另有点甜味，用手拉藤子，谁知拉出一串块状货色，大的有拳头大，外面红色，咬一口还真甜。朱快乐之至，顺口说：“这苕子怎很甜?”
原来，朱是安徽凤阳人，外地有一种家养藤子，土话叫“苕子”，由于这苕子没甚么用，天旱时还会枯死，人们说它“傻”或“傻子”，意义是“笨”。朱不意识白薯藤子，见此藤子有甜味可吃，就凭口音说出苕子来了。兵士们听朱说能够种这苕子，但苗子不多怎样办?朱听了说：“你们真“苕”(意义是真傻)，要繁衍将苕子剪成一段段也可活”，兵士们照做了，苕子失去了歉收，处理了口粮成绩，军心大振，于是就叫这苕子为“红苕”，由于苕子的块状物皮是白色的缘故，红苕之名就传播上去了。
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