祖传的狗不理包子为什么没有人吃了？倒闭的原因是什么？
如果一定要给一个原因，那就是贵。一笼猪肉包子一般就是八九块钱，但是狗不理可以卖一百，其他的甚至有两三百的。
狗不理包子它的市场主要就是在国内。说得更详细一点其实就在北京、天津一带，但它本身也并不是一种奢侈品。你想想市场上一块钱两块钱一个的包子到了店里面十几二十块钱一个有多少人会去吃呀。
食品是一种生活的必需品，老百姓对于生活物质比如说柴米油盐最关心的问题就是价格。当然，现在经济水平提上来了，生活质量也好了，大家也比较关注商品质量的问题。但是作为一种常见的生活中最普遍的食物，狗不理包子和其他平常人家小店里面的包子有什么本质上的区别吗？完全没有。
除了北京，天津，你在其他地方还见过狗不理包子店吗？几乎没有吧。那么对于这样一个受众面基本上很小的包子把价格卖得这么贵，那么你就失去了很大的市场。不管是在天津还是在北京，一般当地人的日常生活都不会去专门的吃狗不理包子。
前两天到天津去了一下，早餐是在酒店旁边的一个包子店吃的，我一个人吃了两个包子，是那种比较大的比较长的肉包，加上一碗豆腐脑，一个煎鸡蛋，总共不到十块钱，我吃得非常饱。并且上午是干体力活，到了中午那会儿都不觉得饿。如果是换成狗不理的那种小包子，那么我一餐的食量至少在八个到十个，也就是100块钱左右。这个消费水平在北京也不是说普通大众能够当成日常消费来消费的起的吧。
这样的产品你要想走高端路线，那么你就必定会失去低端市场这个庞大的用户群体。高端路线相对来说它的客户群体是非常小的一部分人。但是作为食品，包子也不像其他奢侈品一样一个就能够赚几千几万的利润。在天津，如果有外地的朋友来啦！那么那种有钱人肯定会带着客人去吃一次天津的特产狗不理包子，不管这个朋友来几次人家仅仅会带着去吃一次。因为包子只是作为一种小吃，不可能经常都带着去吃吧。
要把产品打造成奢侈品，打造成高端产品。那么相信这店铺不管是选址还是装修都必须要上档次吧。高昂的成本和包子不多的利润肯定是不成正比的。亏本那也就是在所难免的事。狗不理包子要想重塑昔日的辉煌，只有走大众线路这一条路，上流社会是支撑不起这么一个庞大的市场的。
静下心来学学人家肯德鸡，同样只是很普通的食物，为什么人家就可能把分店开到全世界去，狗不理包子本身名气是有的，但不要因为太贪心把自己玩坏了。
天津狗不理包子在历史上是天津麻花一样是一大品牌，但是它不能适应市场经济大潮，但价格上质量上都不能适应市场经济规律，而且从名字也应该改革，狗都不理的包子，不倒闭才怪呢！
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