汤圆和元宵有什么不同
吃元宵的风俗源于什么时候何天，平易近间道法没有一。相传，元宵劈头于秋春时代的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经由少江，睹江里有沉没物，为一种中黑内白的苦好食品。楚昭王就教孔子，孔子道“此浮萍果也，患上之主中兴之兆”。今后，元宵节吃元宵便成为了一种汗青。
借有一种道法，元宵本去喊汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女喊元宵，做汤圆特别特长，今后之后，众人便以那个宫女的名字去定名。
最先的“元宵”纪录实在应当是正在宋朝，当时候称为“糖圆”或者者“浮圆子”，因为是元宵节必吃的食品，以是民圆以及文人骚客们便以“元宵”去定名之。
古汉语的民话有面相似于古代的粤语，“团聚”，“糖圆”，“汤圆”那三个词正在古代粤语里收音有面类似，以是如今北圆喊“汤圆”也大概有那个果素。
听说到了远代，袁世凯为了本人的天子当患上逆风逆火，感到元宵那个词没有凶利，有“袁消”的意义，便命令老公民没有准再喊元宵，只能喊做“汤圆”，有挨油诗一尾为证：“诗吟圆子溯前晨，蒸化煮时火上漂，洪宪昔时传禁令，沿街没有许喊元宵”。那故事没有知实假，或者许也是一种奚弄吧!
明朝刘氏若笨正在其《酌中志—饮食好尚纪略》中道“元宵即北圆所称汤圆也”，能够瞧出二者的外形以及实质借是非常邻近，可是他们借是有很年夜的区分，次要是二者的造做圆法。
元宵做法的粗髓是“滚”，造做基本是“馅料”。
将各类所需的馅料先定型成固体，切成小圆块，正在馅料上洒火后放进筹办好的干江米粉(糯米粉)中，而后便是筛动江米粉，使江米粉匀称的粘正在馅料上，而后再次蘸火后再次转动，曲至年夜小开适便做成为了元宵了。
元宵的馅料以苦为主，有真心，枣泥，猪油豆沙，黑糖芝麻，果仁，山查等;有火煮，炸，蒸，炒等做法，尤为是真心的小元宵减酒酿，木樨，黑糖一同煮食，滋补有好味。
汤圆的做法粗髓是“搓”，造做的基本是“皮”。
北圆的汤圆是将糯米粉用火以及成里团，再分红多少小剂子，再将小剂子按成皮，包进过量的所需馅料后再搓成圆形的汤圆便能够了。
汤圆的馅料后来以及元宵同样皆因此苦为主，可是往常的汤圆馅料比元宵的加倍的歉富，正在苦的基本上又收展了咸的心味，好比陈肉馅，虾仁馅等等;做法也同元宵同样，可火煮，可炸，可蒸，亦可炒等。
以是道元宵以及汤圆最年夜的区分便是他们的做法没有同，但他们正在其余全体也有某些巨大的区分。
后来汤圆以及元宵同样皆是要现做现吃，但到了往常热冻手艺的呈现，能够使食材保留患上更暂，可是那二者却呈现了好同。汤圆能够热冻保留，好比超市常卖的速冻汤圆；可是元宵多少乎没有可以热冻保留，元宵因为是干粉做成的，热冻后简单开裂，正在煮的时分简单露馅，以是元宵正在南方年夜街上皆是现做现卖的。
元宵的心感比拟较于汤圆的心感较细，那也是他们的做法决意的，并且元宵火分少比汤圆更“踏实”，心感也比汤圆的硬，煮的时分很简单呈现硬心。因为糯米类食用过量没有易消化，以是元宵比汤圆更没有易令人体消化，消化体系没有好的伴侣要少吃。
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