祸建将乐乡闭,有喝擂茶的风俗。据白叟们道,外地人喝擂茶,传奇取一名姓伍的讲婆无关。
祸建的将乐天区有种特别特别的饮料喊擂茶,便是将茶叶、芝麻、花死等配料放进擂钵里擂碎,用滚水冲泡而成。正在外地,擂茶已经经成为客家文明的主要体现情势,连儿歌里皆唱到:“走店主,串西家,喝擂茶,挨哈哈,去去常常攀亲家。”人们之以是爱喝擂茶,便跟那一名姓伍的讲婆无关。
将乐旧称古镛州。相传,新近古镛州有一座讲不雅,名喊“少少不雅”。不雅址本去是一年夜片箬竹林。劈竹建不雅后,竹鞭没有去世,秋天一去,不雅前不雅后满是细细的箬竹以及毛茸茸的竹笋。竹鞭乃至脱墙过户,从不雅内的砖缝内里窜进去,探头探脑天往中瞧。那“少少不雅”的讲少是一名姓伍的讲婆,她教人洒芝麻沤烂竹鞭。多少年后,竹鞭却是沤烂了,但芝麻却又少遍了讲不雅的周围。有一年,合法芝麻结籽的季候,古镛州年夜涝,连“少少不雅”前面的一片老茶树也皆枯黄了。
有一年将乐乡年夜涝,灾年饿平易近多,路上常有倒毙的饥殍。那时又逢上了瘟疫伸张。伍讲婆慈善心地,将讲不雅里一切食粮皆拿去帮助哀鸿,最初只剩下一小袋芝麻了。怎样办?
伍讲婆瞧正在眼里,慢正在心中,她故意挽救哀鸿,又苦于不雅中出有过剩的食粮。伍讲婆瞧着身旁多少筐刚支下的芝麻,心念倘使炒了放赈,只怕人浮于事,杯水车薪,怎样才干节衣缩食,多救活一些哀鸿呢?
伍讲婆瞧着讲不雅门心稀稀麻麻的饿平易近,让讲童往采了些凋谢的茶叶梗,又抓一些芝麻,掺进茶叶梗,放进擂钵里磨成细终,而后,用滚水冲沏成十多少缸芝麻茶,分给年夜家。一连很多天,一向挨到下一茬农做物支成。
那是她思忖好久,末于念到的一个举措。便是只管将那些芝麻化开去用。先是抓一些芝麻以及死米,再掺进凋谢的茶梗茶叶,一同放进擂钵里,磨成细终,而后用滚水冲沏成一缸缸擂茶,让四周的哀鸿饮用。饿肠辘辘的哀鸿原先饥患上头昏脑胀,但一经喝下那种擂茶,没有仅办理了饿饥之感,并且行渴死津,心爽神浑。连续几天,伍讲婆每天擂茶赈灾,曲到下一茬农做物支获。念没有到有些人连着喝了伍讲婆的擂茶,居然上瘾成癖,一天没有喝,便以为心烦神躁,果此常常磨造擂茶去喝。
往常“少少不雅”早已经倒了,但伍讲婆的擂茶却一向传播了上去。先人又新加了一些做料,改善成糖擂茶、浑火擂茶、五味擂茶、七宝擂茶等等没有同风韵,成为客家人待客的一种礼节,深受人们的悲迎。
祸建将乐乡闭,,外地造做擂茶,配料特别考究。有的除了用芝麻,借减进花死磨造,使之味喷鼻色佳。有的掺进药物,以起到防病治病的做用。衰夏严冬,人们减进浓竹叶、金银花,喝了令人消寒落水。