三碗不过岗的意思（水浒传种武松打虎中喝了几碗）
三碗不过岗？武松当年喝的是什么酒呢？换算到现在是什么酒量呢？
看过《水浒传》的应该都对武松印象很深，当时武松路过景阳冈，完全无视店家“三碗不过岗”的劝阻，执意要干酒，喝到尽兴的时候有些微醺，便在山上睡着了，令人称奇的是，睡着了的武松依然能听到大虫（老虎）的动静，最终一顿功夫，结果了大虫，堪称一代传奇人物。
要知道，当时的武松可是连喝了十八碗酒，换算到现在，算是海量吗？我们接着往下看。
在古代，酿酒技术还没有那么先进，众所周知，武松是宋代的英雄人物，当时的酒只能算是“非蒸馏酒”，虽然说是白酒，但酒液并不纯净，度数也很低，换算过来相当于现在15°左右的白酒。
而武松路过景阳冈酒家时，酒家的门口旌旗挂的是“三碗不过岗”的标语，酒家也说，他们家的酒虽然是浊酒，但口感和老酒比也不遑多让，普通人三碗就倒，想过前面的岗，难度极大，但武松却连干了18碗，还没有完全醉，远超当时普通人的酒量，大约在6倍左右。
宋朝的酒碗大家在影视剧中也见过，是那种白底黑边的陶瓷碗，碗口大，碗底钝，一碗酒大概能盛3两酒，18碗酒换算过来为5斤半的酒量，而当时白酒度数大概为15°，换成53度的高度酒，大概是1.6斤，拿现在每瓶一斤酒来算的话，1.6斤大约为1.5瓶的量。
一次性喝一瓶半的高度酒，放到现在也是海量，关键是当时武松喝酒时喝得很急，它也只是微醺状态，而且还听到老虎的声音，最终恢复精神把老虎给干趴了，武松的酒量毋庸置疑。
不过武松毕竟是个小说人物，它的酒量作者或许有些夸大，大家切勿入戏太深。说到白酒，在武松那个年代，没有啥高超的酿酒技术，却都是实打实的纯粮食酿造出来的酒，这种酿造方式我们称之为传统酿造工艺，一直到建国后才结束了。
为了避免浪费粮食，提高白酒生产效率和产量，新工艺法白酒便登上了历史舞台，但这样的白酒不能称之为传统意义上的白酒，在制作过程中，这类白酒通常会加入香料、香精等添加剂进行调味，越来越像饮料的制作方式，可谓喜忧参半吧！
好在白酒新国标浮出了水面，在一定程度上规范了白酒的生产，对传统白酒也是一种保护。虽然现在的酒精酒和勾兑酒盛行于世，但还是有不少厂家不忘老手艺，坚持做良心酒，纯粮食酿制的白酒依旧存在于市场中，比方说珍酒。
珍酒酒厂跌跌撞撞几十年，虽然过程有些坎坷，但也让珍酒意识到，酒再香，也飞不到远在千里万里的酒友。
改革后的珍酒在坚持传统古法酿酒的同时，改良工艺，革新设备，积极拓宽营销途径，与市场接轨同行，近些年屡次评为贵州名酒。
当然，珍酒的崛起离不开茅台酒厂的援助，正是茅台酒厂专家团队不遗余力地开发研制，才有后来的珍酒。
所以珍酒的工艺来源于茅台酒，口感和香味成分和茅台酒差不多，但珍酒的口感更加醇柔，喝起来也很舒服，被评为“酒中珍品”，名副其实。