广东人为何喜欢喝凉茶？(广东哪个地区的人喜欢喝凉茶)
相信去过广东的朋友一定会对广东有一个印象，那就是凉茶在广东人的日常生活中是绝对不可或缺的。但是这个凉茶指的是不会凉的茶，而且这个凉茶又苦又涩，没有茶，也不冷，而是一碗满满的中药。其他地区的朋友想不通，为什么广东的朋友那么渴望吃这种又苦又涩的
东西。其实有历史和地理原因。
广东人喝凉茶的原因
凉茶，如果按现在的意思理解，应该是茶冲泡，凉了的汤，但其实只要从功效上说，广东地处岭南，一年四季湿热。人类生活在这样的环境中，非常容易吸收暑热，变得湿热，而凉茶具有清热解毒、生津止渴的作用，使人在身体上赶走暑热，恢复自然。
根据功能的不同，凉茶大致可以分为四类:
1.清热解毒茶主要适用于内热、内热严重的人群。代表药材有金银花、菊花、栀子、黄岑等。适合春、夏、秋三季饮用。
2、甘杰茶主治外感风热、四时感冒和流感。代表药材具有相同的年份"Sars"期间天价销售的板蓝根，适合四季饮用。
3、清热润燥茶对口干舌燥、咳嗽有很好的药用效果。代表性药材包括沙参、玉竹、龙利叶、冬小麦、银耳。秋天最适合喝酒。
4.清热祛湿茶针对的是湿热、口臭、面色沉重的人，比如黄池。代表药材有金银花、菊花、绵茵陈、土茯苓，适合夏季饮用。
凉茶的历史
凉茶的发明历史非常悠久，最早可以追溯到5000年前的三皇五帝时期。关于凉茶的始祖，学界普遍推崇商祖汤，他指出"药食同源，但病未根治"预防的概念意味着防患于未然。
黄帝轩辕氏指出，治疗要从预防入手，其他要注意养生、养生、长寿、长寿。唐成继承了黄帝的思想。唐史完成后，受托老师伊尹宣布提前给全军发一份用汤锅熬制的中草药汤，每人一份；以药汤代酒，以示关心。这些中草药具有强身健体和预防疾病的作用。
广东的凉茶起源于东晋。东晋名医葛洪，公元305年来到岭南。当时疖子在岭南盛行，当地百姓深受其害。葛洪潜心研究岭南各种温病药物，为当时的百姓解除了许多病人的痛苦。当地医学家对其医学著作进行了研究和总结，人们在对抗和预防疾病的过程中，逐渐形成了岭南人独有的博大精深的凉茶配伍。
林则徐与凉茶的故事
说到现代凉茶，不得不提现在很有名的"王老吉"王老吉的创始人是王泽邦，又名王阿吉。道光年间，有一年瘟疫流行。王阿吉一家上山逃亡，得到一个道士的真传。将岗梅根、金樱根等10余种山药制成专属凉茶，分发给当地人。效果显著，于是王阿吉名声大噪，随后在十三行开了一家凉茶店，很快风靡羊城。
后来林则徐因为禁烟来到广东。因为不习惯岭南湿热的天气，他感到很多不适和苦恼。后来听说王阿吉的凉茶对这个效果特别好，就派人去买了喝了。没过多久我就感觉身体不适，惊叹不已，于是派人送来一个刻有"王老吉"三个金字大铜罐被送给了王泽邦，从那以后王泽邦就拿走了"王老吉"开了名下的凉茶店，流传至今，在全国享有盛誉，畅销海外。
王老吉在鸦片战争中的杰出贡献
清末广东爆发鸦片战争，清朝紧急抽调湘军到广东支援。不料湘军因广东气候湿热，每餐都吃辣椒而病倒。王泽邦听说后，他从"王老吉"药店把药材调到虎门、黄埔，组织当地人熬凉茶送到部队。喝了几天后，大多数士兵都生病了。
2006年5月，国务院正式批准广东凉茶为第一批国家级非物质文化遗产，可以传承发扬。