银针试毒真的有效吗真的万无一失吗(银针验毒什么原理)
在古代，皇帝是至高无上的权威，这是全世界人民都非常羡慕的。但是，虽然处在权力的顶端，但也是孤独的，因为不知道这个世界上有多少人在盯着皇帝的位置，也不知道有多少人在虎视眈眈。但是改朝换代也没那么难。毕竟皇帝戒备森严，一般人很难见到皇帝，更别说
刺杀了。既然无法强求，那就有人另辟蹊径下毒了！
御膳有可能下毒吗？
我们在看古装剧的时候，经常会看到这样一个场景，皇帝吃饭之前会有专门的太监用银针试毒。如果有毒的银针会在短时间内变黑，但银针不会变色，说明食品是安全的。但其实检测皇帝的食品安全并不是银针那么简单，不要被电视剧里的银针迷惑了。
在古代，皇帝吃饭的问题是皇家的秘密。最近的清朝，每一个皇帝，每一天，每一顿饭都有详细的记录。甚至在细节上，从食材的挑选到食材的运输再到烹饪，都会有专职人员在皇帝面前管理菜品。任何一顿御膳，从食材的准备到皇帝的肚子，都需要至少100名太监和管理者共同努力才能完成。太监们先用银针试毒，再亲自试。过了一定时间，皇帝才能吃，没有中毒。所以用投毒的方式杀死天子基本上是不可能的。
另外，在古代，银针也不是万能的，有时候只是巧合。因为古代科技相对不发达，提取出来作为毒药的砷纯度不高。银针变黑是因为不纯砷中含有的硫与银反应生成黑色硫化银，所以银针只试出了硫杂质，根本不是砷。所以古代有很多银针黑化导致的冤案。有些物品没有毒，但是含有大量的硫磺。比如鸡蛋是黄色的，一扎银针就变黑了。相反，还有一些毒性很大的东西，却不含硫，比如亚硝酸盐、农药、老鼠药、氰化物等等。银针碰到他们也不会变黑。所以银针不具备探毒功能。
皇帝一般不会和厨子乱搞。
洪武十一年，朱元璋的第三子朱在去太原的路上大发脾气，打了旁边正在做饭的一个厨子。朱元璋听说了这件事，赶紧派人给朱捎个信:"我南征北战多年，身边每个犯错的人都会受到相应的惩罚。只有徐兴祖跟了我23年，我一次都没碰过他。"。徐星祖是谁，能量这么大？其他的，他只是朱元璋身边的一个厨子。在所有可能毒死皇帝的人当中，厨子可能是机会最大的，所以古代大多数皇帝对厨子都很好。
古代的皇帝是怎么试毒的？
但是皇帝的命不是厨子决定的，有很多方法可以防止厨子中毒。比如皇帝吃之前让别人尝一尝。这件事会由侍候开饭的太监来做，也就是"品尝美食"。如果御膳有毒，为了救皇帝一命，牺牲一个太监当然值得。这种方法是最常用的。此外，御厨规定每个灶台必须配备三个人:一个负责配菜，一个负责做饭，一个负责打杂，各司其职。三人互相监督，每个工作流程都要用纸笔详细记录。御厨的厨师长在做菜、上菜、传菜的时候，会时刻关注着大家的一举一动，每一道菜的底部都有一本小册子，上面清楚地记录着每一个灶台三个人的名字，以及菜品的详细记录。
供应蔬菜的银器
白银确实是检验清代毒药的好方法，因为古代毒药大多是砒霜。银和硫化物接触会产生黑色的硫化银，而砷在提取的时候往往会和硫化物混在一起，所以银器对验毒非常有效。如果你用银针一个一个的试100多道菜，菜都凉够了，皇帝肯定会怪罪的。智者想到了最简单的方法——用银餐具上菜。
如果用的是陶瓷或者其他器皿，会在器皿外面挂一个银色的小标志，专门用来检测毒物。开饭前，太监们会把银章放在菜里，在皇帝面前一个一个地试。溥仪曾证实过这一点:“每一个盘子或碗都有一枚银牌，是为了防止中毒。"
即便防投毒措施看似滴水不漏，帝企鹅们还有最后一个大招——找人试试。这个非常光荣的任务叫做"品尝美食"。太监们验证无毒后，皇帝会示意太监们把喜欢吃的菜放进碗里，然后开始慢慢享用。可惜经过这些谨慎的操作，皇帝的御膳已经快凉了。看来当皇帝还是有烦恼的。
溥仪曾亲口说过，他即位以来吃的都是凉菜和冷饭。好在吃不完的饭没有浪费，都给了佣人。一方面显示风度，另一方面确认无毒。看来当皇帝并没有想象中的快乐，至少在饮食上没有普通人那么惬意。