中国古代什么时候开始使用筷子的？筷子成为餐具和南方人有很大关系。
中国是世界上最早使用筷子作为餐具的国家，日本，韩国和其他东亚国家在学习中国文化后才把筷子引入自己的国家。可能在外国人眼里，筷子不是很方便，因为入门难，需要学习如何使用筷子，没有刀叉方便。一看就知道怎么用了。然而，造成这种差异的原因是东西方的
饮食文化差异很大。中国历代对食物都很讲究，筷子更适合我们的饮食习惯。中国古代使用筷子的历史非常悠久，但真正普及到今天也不过几百年。下面给大家简单说一下筷子的历史。让我们来看看。
事实上，筷子在某种意义上已经成为东方民族的代表性工具。可能大家看到筷子首先会想到中国。在古代，教孩子如何使用筷子也是一个非常重要的家规，因为我们也知道有很多关于筷子的规矩。也许现代人对筷子没有古人那么讲究，但一些使用筷子的方法和礼仪并没有被抛弃。所以从小教会孩子筷子的正确使用和礼仪是非常重要的，也会作为衡量一个人是否有基础教育的标准。
其实中国从商朝就有使用筷子的记载，只是当时筷子还没有被广泛用作餐具。不过类似筷子的工具还有很多，大部分是用来把滚烫的石头放进锅里烧水的。作为日常生活的工具，专门用作餐具的工具很少。在筷子普及之前，人们用什么吃饭？其实最后一个人吃饭不需要什么工具，用手就行。通常，他用食指和拇指触摸食物。当然，如果你不想用手，也可以用勺子。我们使用勺子作为餐具已经有很长的历史了。
秦汉时期，筷子也叫"Min"，一种类似筷子的工具，专门用来盛食物，也可以作为计数的工具。事实上，在古代，长时间使用筷子作为餐具被认为是不礼貌的。皇室贵族使用的器皿和餐具很多，与西方贵族使用的有些相似，但普通人不用，所以勺子仍然是主要的餐具。直到宋代，大多数人习惯用勺子而不是筷子。
直到明代，筷子才逐渐作为餐具普及到百姓家中。为什么筷子在明朝突然登上了顶峰？按照著名汉学家的解释，由于当时的统治者来自南方，南方人的主食是米饭，筷子逐渐成为主流。不过也可能和朱元璋小时候的经历有关。他是一个出身贫寒的皇帝，自然不希望贵族皇族的东西。当然，餐具的变化也和我们日益丰富的饮食有关。很多菜已经不适合共用勺子了，筷子自然被大家认可。对于普通大众来说，没有那么多规则，怎么来都方便。