观音土是什么东西？为什么能吃？
我们现在社会很多人都在说吃土吃土这个事情，但是其实这都是调侃的，因为谁会真的穷得去吃土啊，但是其实在历史上还真的是有吃土这一说的，话说“观音土”这个东西就能吃，那么观音土为什么能吃呢？还有这个观音土到底是什么东西，它真的是土吗？下面我们就着这个问题一起分析揭秘看看吧，感兴趣的网友也一定不要错过了！
观音土这个名字，在中国历史中并不罕见，特别是大饥荒之时，经常有记载，人无颗粒之食，而后食野菜，无野菜而食树皮，无树可剥时便食观音土，再之后，这幅人间惨相便进一步恶化，人相食，绝对是现在想不到的一种惨相。
土这种东西，作为和人接触最多的自然物质，人们命名它基本上是以直观的视觉信号辨别的，如《禹贡》中“厥土青黎”、“厥土黑坟”、“厥土惟白壤”，都是以颜色分辨的，就是我们常说的黄土地，黑土地，紫色土，砖红壤之类的。
以观音之圣名来称呼一种土，是很罕见的。
之所以出现这个名字，就是因为这种土有着特殊的物理和化学性质。
一、物理性质
色白。白色的土，给人一种不是土的感觉。
性软，有滑感，加水后能变成糊状。这些特性，加上白色的外观，极容易使人联想到一样东西——面粉。
二、化学性质
主要化学成分：Al4(Si4O10)OH6。其实就是常说的硅铝酸盐，地壳中含量最高的物质为氧、硅、铝、铁四种元素，这个白色的观音土，就是硅和铝的氧化物。为什么地壳中含量最丰富，就是因为其性质稳定。不易被消化吸收，也不会分解为对人体有害的成分，所以少量食用可以产生一种饱腹感。
以上两种特性，使这种土青史留名。灾荒频发，饥馑常见的华夏大地，就有灾民在地表上所有能吃的都尝试了一遍后，将目光放在这种像面粉一样的东西上，稍加尝用后，觉得味道还不错，身体也没有立刻出什么问题，还有一种填饱肚子，止饿的效果，因此就以为这是上天派来造福饥民的神物。中国古代的神话体系中，观音以仁而知名，故众人便将这种土，命名为观音土。
观音土少吃点对身体并无大碍，但是大量食用，就会积滞体内，最终使人肚胀而死。
这种土，在古代的另一个重要用途，就是车成坯，塑成型，烧成瓷器。因此观音土的另一个名称就是瓷土。
在现代还有一种药，名字叫蒙脱石散，主要成分就是观音土，利用其止涩之性，治疗拉肚子。
在河南省济源市，至今还有一种出名特色小吃，名曰土馍，就是用观音土烘焙的面块，颜色似土，清香可口，含铁、锌、钙、钾等多种微量元素，有补脾止泻之效。