2010年01月15日：《非诚勿扰》开播
2010年1月15日，《非诚勿扰》节目开播。节目组邀请江苏卫视主持人孟非，并邀请心理专家乐嘉、黄菡做他的搭档。在节目中，三人对嘉宾的言行和性格进行点评。
节目模式
每期节目都会有24位女嘉宾依次出场，男嘉宾根据喜好将女嘉宾分为“观察区”和“心动区”。“心动区”的女生通过亮灭灯，表达对男嘉宾的喜好；观察区”的女生无灭灯权，只能调节“温度灯”，表示心意。
在男嘉宾登台后，将选出两位女嘉宾进入“终选区”，还有替换和更改选择的机会。两轮短片结束后，若“心动区”仍有留灯，男嘉宾可以从其中一个留灯的女嘉宾换上终选区后经过关键词、最后一问和导师建议后男嘉宾才能决定牵手；若全场都没有留灯，男嘉宾则失败离场。
节目特色
《非诚勿扰》在嘉宾选择、身份确认、讨论话题选择、录制过程审查等方面采取了一系列措施。如为坚决防止导向偏差，节目组对所有已播出节目涉及话题进行了一次全面整理分析，列出容易出现偏差的话题和禁止的话题。
为确保节目真实性，节目组逐步构建了确保嘉宾身份真实、表达真实的“四道防线”：包括调整嘉宾选择标准，从综合考虑外形、表达、职业、价值观等多方面因素，调整为以“真实、真诚、健康、有强烈相亲欲望”为第一诉求；
规范嘉宾选择流程，通过身份证、户口本等有效证件对其所填写的个人资料予以核实；拓展嘉宾信息来源，通过对入选嘉宾所在单位或居委会、街道的实地采访或电话沟通，核实个人信息真伪，并对其生活状况、个人性格、价值观念等方面情况深入了解；开放录制现场，邀请媒体共同监督节目制作流程。
节目环节
2012年10月20日，节目增设“爆灯环节”，推出“动心女生”，为“女追男”开路，开启爱情的“双选时代”。在男嘉宾进入权利反转前的任意环节，女嘉宾只要特别中意该男嘉宾，就可按下爆灯键，全场大屏就会突然出现心跳动画，提醒大家有人爆灯了，第一个爆灯的女嘉宾将成为“动心女生”。
2013年1月，节目增加创新环节“爱转角”，旨在为台上男嘉宾和场外女嘉宾提供更多选择的机会。在男嘉宾出场T台的左右两侧设置“爱转角”专有区域，经过招募甄选出的24位“爱转角”女生通过观察找到真爱，收获惊喜。
她们将和台上女嘉宾一样，近距离观察台上的男嘉宾；不同的是只需默默等候度过“爱之初体验”“爱之再判断”“爱之终决选”“男生权利反转”，一旦男嘉宾没能牵手成功，在“爱转角”环节就可大胆发声，主动选择心仪的男嘉宾，与男嘉宾直接交流的机会只多不少。
2015年，节目增加“惊喜转门”环节、男女嘉宾“飞天牵手”成为创意看点。女嘉宾身后的单调墙面被亮眼的弧形彩屏所取代，时而星斗流转、时而烈焰熔金，气氛热烈、富有科技感。舞台正上方暗藏的机关。圆柱形大屏不仅能实时同步现场各种影像，而当有男女嘉宾成功牵手时，更会有精美吊篮从中落下。
2017年，节目出场过程中男、女嘉宾逐一进行“喜欢”和“不喜欢”选择，喜欢的进热区，不喜欢的进冷区，“冷热选择”会反过来作用接下来的互动流程。
节目评价
《非诚勿扰》在一个“剩男”“剩女”广泛存在的年代，为观众提供了宣泄渠道，从而获得一定的收视认可。节目即便是在西方纯粹追求利润的商业电视台都难以播出。而在中国以服务大众、传播真善美为首要任务的公共电视台却得以播出。（新华网评）