火车餐车在哪个车厢
长途旅客列车一般在卧铺车与硬座车之间编挂有餐车。餐车分为餐厅、厨房和储藏室三部分。
餐车规模
餐厅有12个餐桌，共48个座位；厨房设备主要有电冰箱、冰柜、炉灶、烤箱、锅炉、煤箱、洗碗池、碗柜、储料箱等；储藏室分别用来存放烟酒、糖茶、米面蛋、干鲜蔬菜以及其他食品等。
主要结构
配电室
配电室内设有配电柜、空调控制柜、轴温贮藏室内设有供存放食品的搁板。一位端走廊间壁处设有紧急制动阀。小卖部设有柜台、电冰箱、活动椅、样品柜等,供旅客购买饮料及食品。
餐厅
餐厅内设有活动餐桌12个,双面四人式固定餐椅10把,单面两人式固定餐椅4把。定员为48人。餐椅下部为柜式落地,座垫可掀起,放下时可上锁,可供贮藏餐料之用。餐厅顶部为两条光带照明,两侧饰带板上装有壁灯,光线明亮柔和;中部为铝型材格栅出风口,美观大方,便于装拆清洗。两侧墙上装有衣帽钩24个,并设吸尘器插座两个。
墙板为浅色格纹柔光塑料贴面板,顶板及饰带板为白色玻璃钢板。地板为景蓝色橡胶地板革,走道上铺设紫红色化纤地毯,配以暖色调的餐桌、餐椅、烘托出一种舒适高雅的用餐环境。餐厅一位端设样品橱两个,二位端设商品陈列柜一个。二位端还设有餐具桌、存放柜各一个,厨房间壁处设有递菜口。餐厅两端间壁上方还设有电子信息显示屏各一。
厨房
设有坡度、并设排水沟及排水孔。地面上铺有活动离水格子。洗池下方地板上还设有可关闭的垃圾口一个。厨房顶部设有排气扇三个,电扇两个、锅炉烟囱帽一个,炉灶烟囱帽(随风转)一个,顶灯四个,两侧还设有角灯六个,卧式冰箱上方间壁处设有电冰箱控制柜。车窗上附有百叶窗四个,侧门处设有安全棒,供夏季通风降温时使用。
整个厨房布局紧凑、合理、宽敞、明亮、坚固耐用,供餐能力大。厨房内设有炉灶、低压锅炉、蒸饭箱等炊事设备以及电冰箱、加冰冰箱、碗柜、吊柜、煤箱等,还设有洗池、刀架、锅架、板桌、排烟罩、灭火器等辅助设备。炉灶为燃煤三眼炉灶、灶体为不锈钢板焊接而成,灶面板为铸铁面,坚固耐用,不变形,炉芯为高铝质耐火材料制品。
炉灶正面设上、下烤箱各一个。正面下方有两个可调节的通风门,炉灶隔热材为硅酸铝耐火纤维毡,炉灶上方设排烟罩及烟囱。低压锅炉为燃煤、水汽两用锅炉,锅炉蒸汽压力通过限压阀控制在50 kPa以下,锅炉容积为190 L(不包括水套),可供热水和蒸汽。蒸饭箱为不锈钢制,由箱体、蒸饭桶、热水箱、莲蓬头、进汽管、排汽管及各阀门组成。每次(约30 min)能蒸生米25 kg左右。电冰箱分卧式、立式两种,箱体由不锈钢制成,压缩冷凝机组箱挂于车下,由制冷管道与车上箱体相连,总容积为1 200L,箱内温度一般控制在0℃～5℃,供食品冷藏之用。
本车还特设一个加冰冰箱作为电冰箱出故障后的备用设备。碗柜、煤箱、洗池、饭桌、刀架、锅架等均用不锈钢制成。厨房地面为水磨石结构,水磨石下面设不锈钢防水托盘、再下面设木地板及隔热层,该处铁地板用的是不锈钢板。水磨石地面上二位走廊设有不锈钢菜柜、用以存贮新鲜蔬菜。窗户处设有防护栏杆。
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