中国人喝茶有哪些讲究

中国人素来爱喝茶，不管是独饮品味茶之香味，还是家里来客，倾心的招待。茶作为一种国人独有的喜爱饮品，以自己独有的特性，延续着茶文化和茶用途的发展。然而茶在我国历史上，已经很是悠久，要是追溯到起源，那么至少有几千年的历史。

国人爱茶不仅仅是因为茶是本土特产，因为长久的历史古韵，让茶已经形成一种文化，喝茶契合着中国人的品性和饮用习惯。茶可以慢悠悠品尝，它会带给老年人无尽的充实感、愉悦感。也带给年轻人独有的品味享受。

如此深受国人爱戴的茶，也慢慢形成一套自己的体系，不像外国的可口可乐。茶的文化赋予其更多的讲究，那么中国人喝茶到底有多讲究呢？

喝茶的场合--不同茶不同喝法

跟酒不同只分为各个等级，大多以价格为标准分类，算上酒的制作原粮分类也不过几十种，各个场合各种酒都可以喝，没那么讲究。而喝茶不一样，什么场合应该喝什么茶都有说法。

情人约会：浪漫的场合，不适合喝“大杯茶”，此时此刻，一个入耳的茶名，一套精美的茶具，一些个点缀其间的红玫瑰和一只灯火摇曳的红蜡烛，就足以让女友大快朵颐。这时候适合喝味道微甜的红茶、水果茶，让人有种醉人的感觉。另外这时泡些玫瑰花瓣的“玫瑰茶”也很合适。

朋友聚会：朋友聚会漫谈生活种种，在喝茶上面也大有讲究。这时人们通常喝口味淡的茶，夏日清凉为主来一杯绿茶；寒冷冬日适合喝点红茶既暖胃又提神，让友谊慢慢在茶叶中释放出品质的香味。

以棋会友：爱下棋的伙伴，也可以叫上一杯碧螺春跟棋友相聚。碧螺春清香、淡雅，和心境相符。

商务会谈：谈生意请客户喝茶，不能够太随性，上好的乌龙茶、特顶梨山（高山茶）等，既上档次，又好喝，最合适。如果客人当中有女士，来点干花茶，也很合适，菊花、满山红、玫瑰等干花泡制的茶，茶的颜色好看，成色鲜亮，而且长期吃还养颜，是女士的专用“御用”香茶。

另外泡茶的水温也有讲究，不同的茶叶需要的水温不同，有的需要高温、有的需要温热的水即可。而大多数泡茶的水不能太烫，70度最好。

茶器使用--泡制手法不同

中国是茶叶大国，不仅种茶面积大，而且茶叶的分类繁多，根据茶叶的加工方法不同，大致分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大种。而每个大的茶叶分类，里面又饱含很多茶的小型分类。

除了分类，国人在喝茶时的泡制上，可谓很是讲究。其中以茶具、水质、泡制过程不同而分类。冲泡绿茶，通常用玻璃杯、瓷杯或者茶碗。大多选择洁净的优质矿泉水，水温控制在80度到90度左右。

红茶历史悠久、品种繁多，冲泡的时候水温适宜在70度左右，而且冲泡的时间较长，需要你慢慢品味，才能品尝美味的清香。红茶大多用白瓷杯来冲泡，充满在八分为止。还有乌龙茶也是很多喜欢浓茶人的最爱。它的泡制方法也比一般茶制作的精细。分为五个步骤才能完成。

1、烫壶；2、倒水；3、置茶；4、注水；5、倒茶

另外还有黑茶、黄茶、白茶、再加工茶，每个不同的茶叶，泡制方法都不同，使用茶具也不同，可谓十分考究。

存放器具不同

茶叶的存放是为了更好的喝到好茶，其中因为茶叶的特性，保存茶叶以避光器具为好。所以大多数茶叶保存，用的都是不透明的茶罐，茶罐的材质很丰富，需要你挑选合适的茶罐配以不同的茶叶。常见的茶罐有：

陶瓷罐、紫砂罐、竹制罐等，而市面上玻璃罐居多，也是为了陈设美观而放置，并不适合茶叶的存放。选择茶罐也有条件，为了方便拿取最好选择口径较大的器形，以避免在面对较蓬松的茶叶时，不好取用，造成茶叶断碎的情况。

泡制器具的讲究

喝茶是最终目的，然而想要喝上一杯好茶，除了茶叶本身的属性、泡制的手法、还跟泡制的茶具有很大关系。茶壶的大小、材质、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。

明代茶人对壶器主张以小为贵，“壶小则香不涣散，味不耽搁。”许次纾在《茶疏瓯注》中指出，银锡制壶有利茶汤，其次是内外施釉的瓷壶，可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇，瓷身易裂。而江苏宜兴紫砂壶虽深受当时的茶人推崇，仍需避免烧结温度不足，土气败茶。可见明朝时期，我国对喝茶就很讲究。

除了茶壶的大小、材质，对于壶的构造也很有讲究。一把好壶盖应紧密。周身要匀称，壶口要圆；壶嘴、壶钮、壶把三点应对直成一直线；拿掉壶盖，把壶倒放在桌面上，壶口与壶嘴要相平。出汤爽利，水柱要急、长、圆、挺，如果流速过慢，就会影响茶汤的品质；壶嘴断水要明快干净，不滴水和不倒流。

最重要的是，一把壶提起来是否顺手好用。不同的人，手的大小、长短、胖瘦都不同，选壶时，要用自己的手握起来感觉是否合适。有些壶的把手不好握，或者重心往前倾，难以操作，就不是理想的壶。在壶里注满水后，能够以单手平平地提起来，缓缓倒水，出水的感觉很自在顺手，就表示这把壶的重心适中、稳定。

茶杯的选择

恐怕没有哪一种饮品，对于器具这么讲究的。而喝茶对器具的讲究超乎你的想象。而且喝茶的神奇之处在于，茶汤的风味会根据茶杯材质改变。

用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的茶杯来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶，若以好的茶杯来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。

当然不同季节、不同场合要求的茶杯也不同，冬日寒冷你可以选择胎土厚的茶杯可保温茶的温度。而质地轻薄的茶杯则适合夏天使用，不用等待太久。春秋季节则可多样选择，也可以根据口味来选择茶杯。还有茶盖的选择也很重要，它包含盖杯、盖碗、托三个物件，让喝茶有着满满地仪式感。

十分茶性七分水

世界上对饮水最讲究的人，就是喜好喝茶的人。俗话说“水为茶之母”“十分茶性七分水”，但凡有好茶，必须有好水，才得两全其美。

好茶需择好水，明代张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》中谈道：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”可见泡茶对水质的讲究。

水质能直接影响茶汤的品质。水质不好，则无法将茶的色、香、味充分体现出来。最早论及茶与水质关系的是茶圣陆羽，他由上而下将水分为上中下三品。

上品为天水，诸如初雪之水、朝露之水。中品为山泉水和江水，下品为井水。而如今虽然这些水如今人们泡茶不再使用，但是冲泡茶的水质也有现代化的要求。水质清澈、水源要活、水品要轻、水味要甘甜这都是泡茶一杯好茶的关键。

还有很多喝茶的讲究，不再一一例举，总之一杯讲究的好茶，足以慰江湖，足以品人生！这大概就是喝茶的真正意义所在吧！