华人青年李旻禧在草坪里创业！打造具有台山元素的特色咖啡店
2022年9月7日《江门日报》A05版面。
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“这里可以增加点聚光灯，融合台山元素在店的设计里面……”
“对，还要设置制作咖啡店新制服，印上祠唐咖啡糖水铺的标签。”
每次开完会后，
草坪里文旅发展项目发起人林志成
便一如往常地走进祠唐咖啡糖水铺，
与店主李旻禧聊聊咖啡店的升级计划。
在台山市水步镇长塘村，有一处旅游网红打卡点——草坪里，这里除了有古祠堂、中西合璧的建筑以及四季不同的乡野美景，更有高品质招牌咖啡店吸引了大批珠三角游客闻名而来。咖啡店由回乡创业的华人青年李旻禧所经营，目前她正在升级改造祠唐咖啡糖水铺，希望打造一家具有台山元素的特色咖啡店，做好咖啡产品的同时传播台山文化。
圆创业梦
看好未来发展 回乡开咖啡店
“我一直希望开一家咖啡店，现在回家乡创业，让我的梦想照进现实，也更加确定我留在家乡发展的信心了。”80后的李旻禧在美国拼搏12年后，重新回到了家乡，圆了一直埋藏在心底的梦想——创业，成为草坪里一家咖啡店的老板。
驶车驾入草坪里，首先映入眼帘的第一座房子，便是祠唐咖啡糖水铺。站在门前，大大的店铺招牌格外醒目，“虽然叫糖水铺，但是咖啡才是我们的主打产品，加上糖水铺是为了丰富我们的产品线，也让我们的店更加接地气。”李旻禧一边笑着介绍店里的情况，一边为客人冲泡咖啡。
暑假期间，游客络绎不绝，李旻禧一会儿捣鼓美式咖啡，一会儿制作冰拿铁，一会儿拿出沉淀了三天的冰滴。记者在现场看到，店铺虽然小，但是香浓的咖啡香气扑鼻而来，让人产生想要一试的念头。“我们很喜欢喝咖啡，从佛山过来游玩，看到小红书App上有很多人推荐，便来一试，冰滴特别好喝，为了这杯咖啡，可以再来几次。”游客罗红嫦说。
“我以前在美国就是从事咖啡行业的，我认为未来咖啡大众化是趋势，很多不喝咖啡的人来到我这里，慢慢试过咖啡的不同风味，也开始接受咖啡了，甚至有位老人家跟我说他现在也爱上了咖啡，这让我在创业路上充满了感动。”李旻禧表示，咖啡单纯从香味来说就有很大的吸引力，会有让人尝试的欲望，希望未来能继续做出更优质更能让人认同的产品。
升级改造
融入台山元素 传播本地文化
记者在祠唐咖啡糖水铺看到，
小小的室内却布置得
十分有特色且温馨，
设置了游客留言板，
挂满了游客许下的美好愿望，
另外悬挂在空中
插着干花的旧水车也十分引人注目。
“这是我爷爷旧时用过的水车，被我设计成了吊灯，我设计咖啡店的初心也是想通过一些台山特色、本地元素，让顾客来到这里看到它们便能感受到台山本土的乡情。”李旻禧说。
随着草坪里的走红，李旻禧的咖啡店备受好评，逐渐成为游客的打卡点之一，来这里品尝咖啡的游客越来越多。为了让游客有更加优越的体验感，让自己在经营咖啡店的同时，实现宣传推介家乡，讲好侨乡故事，让世界看到、认识、了解到更多台山特色，李旻禧与林志成目前正在升级改造咖啡店。
“咖啡店旁边的空地，我们在做好保护的基础上做成室内咖啡厅，未来店里会增加一些我们自己独特的东西，如草坪里特有的特产、鱼木花，抓好每一处改造的小细节，依靠咖啡产品提升草坪文旅的知名度，也希望并结合侨乡台山特色，融合在店面装修设计中，以此达到推广台山文化的作用。”李旻禧期望，未来能让游客来江门台山喝咖啡，就能想到草坪里，就能想到祠唐咖啡糖水铺。
“我会常常在这里，拍摄我在草坪里创业的点点滴滴，拍摄家乡的美好事物，通过新媒体平台，向海外华侨华人宣传推介台山，讲好侨乡故事、广东故事、中国故事。”李旻禧说。
来源：江门日报 文/图/视频 记者 李嘉敏
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