依照唐代官方的统计，茶叶产区主要分布在长江流域中下游地区和淮河流域，共涉56个州府。

唐代茶叶产区的情况，一般主要引用陆羽《茶经》的记载。其实，陆羽的《茶经》虽言及“出产”却并非重点，茶叶的产地也不是他的研究方向，因此他的《茶经》中关于唐代产茶区的记述不能反映唐代产茶区的全貌。

唐代中后期，茶叶已然成为产业之大端，但唐朝人不会搞“大数据”，茶叶产地、产区是否有名，在于当时当地的茶叶生产规模大小、名气高低，产量小的，名气低的，自然在各种记述中被忽视。

在关于唐代产茶区的研究中，由于史籍对各地的茶叶生产产量缺乏记载，史料的遗失也为这一问题的明朗化增加了难度。

可以肯定，陆羽《茶经·八之出》所载州郡，是当时主要的茶叶产地。

他记载了山南的峡州、襄州、荆州、衡州、金州和梁州，淮南的光州、义阳郡、舒州、寿州、蕲州和黄州，浙西的湖州、常州、宣州、杭州、睦州、歙州、润州和苏州，剑南的彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、眉州和汉州，浙东的越州、明州、婺州和台州，黔中的思州、播州、费州和夷州，江南的鄂州、袁州和吉州，岭南的福州、建州、韶州和象州。合计43个州郡。

其中，思州、播州、费州、夷州、鄂州、袁州、吉州、福州、建州、泉州、韶州、象州11个产区，陆羽注明：“未详。”但偶尔得到这些地方的茶叶，冲泡饮用，味道极好。

陆羽以一己之力考察当时的茶叶产区，包括道听途说，43个州郡，确实不少，但他所记述的州郡，确实也不全等于当时唐朝的产茶区域。

据《新唐书• 地理志》记载，唐代“土贡”之州包含茶贡的，还有怀州、峡州、归州、夔州、金州、兴元府、寿州、庐州、蕲州、申州、常州、湖州、睦州、福州、饶州、溪州、雅州等合计17个州府，其中怀州、归州、夔州、庐州、饶州、溪州这6个地名，不见于陆羽《茶经》。

陆羽《茶经·八之出》中所载州郡，加上怀州、归州、夔州、庐州、饶州、溪州，为49个州府。

继续查阅史籍，《古今图书集成·山川典·西樵山部》载：西樵山在广州府城西一百二十里，“高耸千仞，势若游龙，周回四十里，盘踞简村、 沙头、龙津、金瓯四堡之间，峰峦七十有二，……上多平陆，有民居焉。唐末诗人曹松移植顾渚茶于此，居人遂以茶为生。”

在广州府以西一百多里的西樵山，有唐朝末年诗人曹松从顾渚山移来的茶树，方圆四十里的人都以种茶、采茶为生。

曹松，字梦征，舒州人。曾奉贾岛为师，累试不第，南游广州。只要是山水胜境之处，一定要留连玩赏。他到了西樵山，见风景适宜，长久居留不愿离开，于是派人去移来茶树，教民众植茶。

《广州志》有载说：“顾渚茶自唐诗人曹松移植于西樵，号称茶山。今山中人多种之为业，或谓此茶甲天下，春摘者尤胜。”

西樵山的茶，质量很好，说明广州也是唐朝末年开始种茶的。

据《古今图书集成·山川典·罗浮山部》记载：“野人洞，在罗浮山北，……有茶园。”“罗浮有茶，产于山顶石上，剥之如蒙山之石茶，其香……不可多得。”

罗浮山，位于惠州府博罗西北50里。博罗在唐代隶属循州。那么，循州也是唐代的产茶州之一。

《全唐文》中孙樵《书何易于》一文说：“益昌民多即山树茶，利私自入。”说明益昌也产茶，但长期未缴茶税，故不为人所知。

孙樵，字可之，是唐朝文人韩愈的弟子，大中年间进士，他的朋友何易于，曾任益昌令。益昌隶属于利州，今之四川广元，说明利州也是产茶之地。

《唐国史补·下》在录述唐代名茶时，提到“岳州有浥湖之含膏；洪州有西山之白露。”即：“含膏茶”产于岳州，今之湖南岳阳，“白露茶”产于洪州，今之江西南昌。

《新唐书·物产》载，韦丹任容州刺史时，“教民耕织，止惰游，兴学校，民贫自鬻者，赎归之，禁吏不得掠为隶。始城州，周十三里，屯田二十四所，教种茶、麦，仁化大行。”《韦丹传》亦记录，唐代的容州即今之广东普宁，有茶叶生产。

蜀地的通州，即今达州，也产茶叶，《四川通志》载：“唐志：通州东乡、太平俱出。”东乡、太平两个地区均出茶叶。

将以上史籍中记录的产茶之地加上去，唐代出产茶叶的州府已达56个。

此外，据唐朝安南经略使樊绰《蛮书·云南管内物产》记载：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”

由此可知，今天的云南地区，在唐代也是产茶的，只是当地人不知道采摘、制作的方法，当地少数民族像古人食用苦荼一样，和其他调料一起烹煮，然后饮下。

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中国茶史（上）

任见 著

目 录

第一章 先茶时代的苦荼

001 东方农耕民族的发现

002 秦朝时期的“出蜀茶”

003 值得圈点称道的《荈赋》

第二章 “茶道”和“禅茶”

004 《僮约》中的茶仪和日常

005 西汉时期的顶级茶叶

006 道、道教和两汉“茶道”

007 “禅茶一味”和茶饮乐舞

第三章 “真茗”与“非茗”

008 三国两晋的茶俗和茶文化

009 “真茗”“非茗”各有滋味

第四章 女性敢为茶先锋

010 美姿容知茗饮的女冠

011 女皇武照与唐宫茶羹

第五章 茶界名士仙、僧、圣

012 道心禅意与茶饮文化

013 “茶仙”“茶僧”和“茶圣”

第六章 陆羽茶事百科全书

014 陆羽的茶事百科全书（a）

015 陆羽的茶事百科全书（b）

016 陆羽的茶事百科全书（c）

第七章 诗韵茶香两相宜

017 茶艺、茶道和茶表演

018 诗韵茶香，相得益彰

019 上达天子，下被幽人

第八章 贡茶、商茶和榷茶

020 八大茶区香溢天下

021 贡茶质高，商茶量大

022 飞钱加热，榷税降温

第九章 茶马互市余声远

023 唐茶外贸和茶马互市

024 茶马古道及其价值

第十章 茶政、茶税和茶器

025 唐代茶政和茶税的弊病

026 匠心巧工的唐代茶器

027 唐代茶叶产区概览

任见，即作家后山，出身理科，中外文化比较研毕业，有《浪漫国度-法国史传》6卷本、《洛阳城》10卷本、《丝路密码》2卷本、《大唐上阳》（10卷本）《帝都传奇》（10卷本）《牡丹传奇》（10卷本）《曹操传》（大陆、台湾版）《刘禹锡传》《白居易传》《来俊臣传》《薛怀义传》《巫文化诠讲录》《学以成人》等著作及译作逾百种。

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