朱元璋设“鸿门宴”，问：猪蹄叫什么？沈万三回3个字如今成名菜
明太祖朱元璋，原本一介布衣，后来，起义成功，成了明朝的开国皇帝，朱元璋的一生有功也有过，总得来说朱元璋治贪官污吏，总是得心应手。朱元璋刚登上皇位，就逼迫曾经跟自己一起打天下的兄弟们交出兵权，这件事情被很多人用来骂朱元璋忘恩负义
朱元璋便开始设下了鸿门宴，邀请沈万三赴约，其目的就是将其杀掉，然后将其钱财全部占为己有。由于当时的朱元璋姓朱，所以在吃猪肉的时候避免用出这个字否则就是对君主的大不敬，所以都必须用其他的词来代替，如果将此次暴露的话，很可能会引来杀身之祸，所以在饭桌上便给沈万三出了一个难题。
避免别人的议论，他想杀掉沈万三时故意做了一桌子的美味佳肴请沈万三吃饭，想借吃饭的时候借着酒意给他一个圈套让他钻，然后借机杀了他，皇上请客，沈万三哪有不去之理，沈万三刚坐下不久，仆人们就端着菜上桌了，朱元璋这时看到一个人端了一份红烧猪蹄，他知道时机已到，于是问沈万三这菜是什么名字。
直接的回答了三个字躲过一劫：万三蹄。朱元璋听到这个回答之后哈哈大笑，不仅规避了皇帝的忌讳，也为自己谋取了一切生机，当时的朱元璋也因此放过了沈万三，而这道菜也因此出名。可是朱元璋并没有因此而放过沈万三，特别是随着时间的流逝，朱元璋的疑心也越来越重，最终还是将沈万三抄了家，还将其发配到边疆！