苏轼倒霉的官运成就了“东坡美食”
唐宋八大家，苏家占三位（苏洵、苏轼、苏辙），这足以说明苏家的文学底蕴和历史地位。
北宋文学家、书画家、美食家、水利专家。这是历史对苏轼的定义。而每一个称呼，又包含深刻的内容，如文学家：北宋的词，是我国历史鼎盛期，苏轼是佼佼者；诗以唐朝为尊，苏轼相比亦毫不逊色；唐宋是古代散文巅峰时代，苏轼是代表人物。
东坡美食
如果放置如今，他要参加多少协会，中国作家、书画家、美食家、水利协会等等，而这些绝对不是徒有虚名。
要知晓苏轼的生平事迹，国学大师林语堂先生的《苏东坡传》值得一读。
东坡美食
俗语云，知子莫若父，苏轼的父亲苏洵给苏家兄弟二人取名都与“车”有关。一是车扶手（轼），一是车轮印（辙）。苏轼性格相对张扬、豪放，其父大概希望他低调行事，有如车之扶手，助人平衡，有用而不醒目。然，出道后的苏轼，终究是不能在官场圆滑处事（世），“南贬”的路上越走越远，一直到天涯海角，客死他乡。
网上网红才女“喻言”用诙谐的语言调侃苏东坡：“吃货”苏东坡在被贬的道上，一路有美食相伴，再郁闷的事情，没有用一餐美食不能解决的问题，如果一餐不能解决，那就两餐！
一路被贬的苏轼
苏东坡是不折不扣的美食家，更是“农业产业化、食品加工、食谱研发”带头人，这不，通过东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼、东坡羹、东坡腿、东坡酥……等等繁多的“品牌”美食（据说有66道之多），这对“消费升级、农民增收、产业发展”都是有力的推动。放到如今网红时代，苏东坡一定是妥妥的超级富豪，他获得的国家发明专利，带来的价值也不可估量。
如，苏轼被贬黄州时，写下打油诗《猪肉诗》：
黄州好猪肉，价贱如粪土；
富者不肯吃，贫者不解煮；
慢著火，少著水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱的自家君莫管。
此菜早期并无名称，“东坡肉”的由来，是他到杭州做太守之时。“东坡肉”酥香味美，肥而不腻，人们食之，交口称赞，一时风起，养殖业也得以发展，“农民增收”，此菜流传开来， 成为中外文明的传统美味佳肴，久负盛名！
苏轼的美食生涯，最爱之物，应该是鱼，多种鱼的做法，久而久之，“东坡鱼”由此而来。
苏轼官运一路被贬，从北到南，一路成就了多少地方新菜？要知道，现在很多“预制菜”单品，都是“东坡菜谱”的原型。可见，苏轼对农业产业、食品深加工、“舌尖上的中国”贡献可是功不可灭啊！