打斧头一词源自于唐朝开国元老程咬金
粤语博大精深，源远流长。一些词语，只有弄懂它的源头才好理解，不然就是一知半解，或者不知所谓。
“打斧头”这个词，在香港和广东很普遍。几乎人人都识，泛指帮人家买东西，通过虚假价钱或以少报多等隐瞒手段，多收人家一点小钱的不良行为。但是多问一句，为什么叫“打斧头”，不叫“打菜刀”呢？
追溯“打斧头”的源头，和程咬金有关：
唐朝开国元老程咬金，开国后被唐太宗安排去掌管兵器打造。他到任后终日饮酒作乐，一年来不知不觉花掉了不少银两。唐太宗得知后要清查此事。程咬金不知怎样交代，急忙去请教军师徐茂公，军师徐茂公暗授应对谋略。
不久，唐太宗当朝责问程咬金：“打造兵器的银子是怎么花的？”程咬金回答说：“打斧头花掉的。”唐太宗问：“你使用的是单板斧，谁不知道。打造一把斧头要花那么多银子吗？”程咬金说：“铁匠不行，打造的斧头老是不合用。铁匠换来换去，不停地返工，这样就花去了这么多银子。”
唐太宗觉得还有几分道理，又念在程咬金是开国功臣，就不再追究了！
故事一传十、十传百，不断流传到民间。时至今日，凡办理公共事务，“打斧头”弄点钱花花，也还是公开的秘密。
程咬金所用的兵器是斧头，粤语中的“舞“有“打”的意思。而“咬金”表面上意为咬住金钱，从而引申为私吞金钱，后来就用“打斧头”比喻私吞金钱。
“程咬金三板斧”、
“三十六道板斧”、
“半路杀出个程咬金”等俗语。都与程咬金打斧头有关。
程咬金是隋末农民起义军领袖，后投瓦岗寨。
《说唐全传》有一则故事：
隋朝末年，政治腐败，天下大乱。有一个强盗名叫尤俊达，他想抢夺隋炀帝的皇纲，就在全国物色胆略过人、武艺高强的人做助手。最后，他找到一个合适的人，名叫程咬金。
当时程咬金家很穷，老母亲体弱多病，全家全靠他在市场上卖竹筢子维持生活。尤俊达把程母接到自己的庄园里奉养，和程咬金两个人抢劫皇纲，结果满载而归。
隋炀帝的皇纲有三次都是在押运途中被他们抢劫而光。不管押运皇纲的官兵有多少人、本领有多么高强，都被从半路上杀出来的程咬金用斧头杀的大败而去。程咬金因为帮助尤俊达抢劫了许多皇纲，从此威名大震。
后来程咬金归顺唐朝，西平突厥，功劳赫赫。此人憨厚耿直，手执板斧，常伏于半路杀出，故有“半路杀出个程咬金”之说。
程咬金用一对板斧为武器，武艺不太好，但运气却好。打仗时，遇到不强的对手，三板斧已经奏功；遇到强的对手，耍完三十六道板斧，仍无法取胜，便拍马逃去。所以，现在也有“程咬金三板斧”、“三十六道板斧”等俗语。（文/聂巨平）