药王茶和养生鼻祖孙思邈的故事
“药王”孙思邈是我国隋唐时期的著名道士，医药学家。我国道家重养生、医家重治病。孙思邈除了精通医药之术，更悉心研究养生，通晓佛儒道三教，集道家与医药学家于一身，是我国历史上把延年益寿学说同防治疾病紧密结合起来，并使之成为有理论联系实际特色学科的第一人。他比华佗、葛洪等兼长养生的医家更加值得尊敬。孙思邈一生注重养生，并以141岁高寿向世人证明了：只要坚持养生，健康长寿便可以实现，被誉为“中华养生鼻祖”。
孙思邈在其著作《千金药方》《千金翼方》《枕中记》中都对养生做了大量论述，形成了一整套养生理论与方法，让人一看就懂，一学就会，这些方法时至今日仍在世界范围内指导着人们的养生实践。
首先，特别重视预防：强调“善养性者，则治未病之病”，“是以至人消未起之患，治未病之疾，医之于无事之前，不追于即逝之后”。这就是今天说的预防，强调每个人都应调养自己的身体，争取不得病，不要等到已生病或生命快结束时才去养生。这反映出其积极的预防思想和有病早医的原则。
同时，主张注重食疗、食补：他主张食疗为先，认为“人若善摄生，当可免于病”，告诉人们要学会通过食物来保养生命，这样可不得病。他指导人们在身体遇到不适时，“先命以食疗之，食疗不愈，然后命药”“若年当少壮，而知还阴丹以补脑，采七益于长谷，不服药物，不失一、二百岁也”。也就是说在病刚发生时，最好先别吃药，先用食疗调养，如食疗不见效，再吃药不迟。“是药三分毒”、长期吃药会损害身体健康，产生耐药性。另外，人们在年轻身强力壮、无病时就要开始养生，服用一些对身体有益的食物，而不能乱服补药，那么这个人可以活到一、二百岁。
强调养生之术不在多：强调养生方法不在于有多少，而是要选择自己明白而且容易执行的方法，那些很玄乎微妙的养生方法，大多是不能实际产生效果的。
要注重坚持：孙思邈倡导“易知易行”的养生方法，并要“欲所习以成性”，只有这样，才可以坚持。因为养生非一日之功夫，最难做的也就是坚持。
正是在他的这些养生原则下，他本人选用“太白药王茶”这种阴阳平衡之物，做为益寿延年的养生用品，并以141岁高寿践行了自己“人之寿百岁而死”的论断，给世人留下一段不老的传奇。