农村上辈有许多养家绝技活，为什么感觉现在的年轻人只想打工不肯传承？
钉锅雕梁铜铁匠，窜巷磨剪修风箱。调耧扎鞋整犁铺，丝绸布料裁衣堂。一技之长众称佩，时过境迁却淘汰。科学技术领时尚，推陈出新裔改行。谢谢！十一月四日。
与时具进，岂止农村？如果祖传绝活市场大，环境好，效益可观，绝对发场光大。
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《西游记》第51回的“宁戚鞭牛”这里讲述的是什么故事？
此处的“宁戚鞭牛”其实应该是有两个用法疑问的。
第一个，甯戚还是宁戚？这其实包含着一个繁简字转换的问题在古籍中，有甯戚，也有宁戚的写法，但个人认为此处的宁戚鞭牛追根溯源应该确定为甯戚。
在1956年的《第一批异体字整理表》中的规范中，是将宁作为〔〕的简化字，读为ning。
，另外规定，有用作姓氏的，在报刊图书中可以保留原字，不加变更，但只限于作为姓用。
《姓氏考略》中又说，“甯，卫康叔之后，至卫武公生季食采于甯，以邑为氏，望出齐郡。又与宁通，汉甯成，《史记》作宁成。”可见，甯作为姓来说，显然更为久远，而在史记中的宁是做了通用。但是，作为甯为姓的时候，是读做四声的。至于宁姓的起源，也有很多说法，比如说有取自满族宁佳氏、宁古塔氏改为宁姓说等。但不管如何说，显然甯宁都有源头的区别。
2009年8月教育部发面的《通用规范汉字表》中，已经有了甯字的单列。若追根溯源，不忘本宗的原则，甯字为姓，那么此书甯戚才应该是正字
与甯戚相关的，只有甯戚饭牛的故事，但并没有鞭牛之说
这就要提到甯戚饭牛的故事，其实这个故事在多处史书中都有提到。
甯戚是春秋时期卫国人，想在齐桓公出谋上一官半职。结果就在车前喂牛，并一边望着齐桓公一边敲打牛角悲唱，结果引起了齐桓公的注意，最终成了齐桓公面前一位重臣。
宁戚欲干齐桓公，穷困无以自进，于是为商旅，将任(载)车以至齐，暮突于郭门之外。桓公郊迎客，夜开门，辟任车，爝火甚盛，从者甚众。宁戚饭牛居车下，望桓公而悲，击牛角疾歌。…………《吕氏春秋举难》显然，从甯戚饭牛的这个故事来看，与《西游记》宁戚鞭牛的语境显然不同。
书中此时，正是孙悟空请来的火德真君大放其火的状况。
“对对火龙吐浓烟，千方共黑。火车儿推出，火葫芦撒开。火旗摇动一天霞，火棒搅行盈地燎。说甚么宁戚鞭牛，胜强似周郎赤壁。”当然，甯戚对牛也是比较有研究的，都称其为相牛老祖，《旧唐书.经籍>中，便称其著《相牛经》一卷。但甯戚对牛有多么了解，但鞭牛跟放火有什么关系，显然是毫无关联度的。
结语所以我的看法是，这个作者的宁戚鞭牛的词语其实结合了两个要素，第一甯戚饭牛，第二火牛阵大破燕军，两个不相干的故事结合在一起，有点不伦不类了。
唯一的解释就是作者记错了故事的来由，最可能的故事就是齐国名将田单火牛大破燕军的故事。
“宁戚鞭牛”应该是作者的创造。宁戚是春秋时人，对牛很有研究，肯定是鞭打过牛的，但和这里无关。这里作者想要说的应该是田单鞭牛。是形容火德星君的火势很大。应该是作者用错了典故。
宁戚和牛的往事。春秋时期，齐桓公小白重视人才，卫国人宁戚听到这个消息，前去投奔。结果齐桓公并没有任用他。没办法，宁戚就在齐国做点小买卖糊口，临时住在齐国的东门外。
有一天傍晚，宁戚吃完晚饭，正在喂牛，想到眼下的悲凉处境，于是一边拍打着牛犄角，一边唱着悲伤凄凉的歌，表达着自己的怀才不遇。
正巧齐桓公夜里外出遛弯儿，路过东门，听到了宁戚的歌声，被他坦诚的心志和悲凉的歌声感动。于是任用他做了客卿。
因为品德高尚、才华出众，在齐桓公九合诸侯一匡天下的过程中，立下汗马功劳，和管仲、鲍叔牙等五位，成为齐桓公的功臣。
宁戚因为牛认识了齐桓公，和牛结下了不解之缘。他对牛长期研究，写出了一部《相牛经》，推动了齐国的养牛业的发展，并且为后世养牛提供了技术和经验。
这里的宁戚鞭牛是形容火势。火龙火马，火鸦火鼠，火枪火刀，火弓火箭，一起发威，烧红了半边天。像火烧赤壁。这好理解。宁戚鞭牛就不好理解。宁戚只是养牛在行，鞭牛是鞭打牛，鞭打牛能打出烧红半边天的效果，很难。就是把牛头都砍了，也就是牛血喷溅那么一下。也不会红半边天。
所以宁戚鞭牛形容火势很盛肯定是典故用错了。
作者想说的是田单鞭牛。由于宁戚的《养牛经》，齐国的养牛技术得到提升，齐国的养牛量大幅提升。这也客观上为后来田单摆火牛阵提供了物质基础。
当年乐毅帅五国联军连下齐国七十城，只剩莒和即墨，齐国危在旦夕，危难关头，齐国的田单在即墨摆下火牛阵，在在牛角绑上尖刀，牛尾上点上火把，驱赶牛群攻入敌军，顿时火焰漫天，联军溃败。随后，田单一鼓作气，收服七十个城池。
作者说宁戚鞭牛，是形容火势。而宁戚与火势没有多大关系。倒是田单鞭牛更确切。所以，月淡风青认为，作者吴承恩想用的典故是田单鞭牛。
题外：我最近刚又看了一遍《西游记》。然而，不如你看的仔细，没有发现这个问题。在这儿，我应该向你学习。谢谢！