潮州功夫茶的历史文化
潮州光阴茶艺，别称潮汕光阴茶，是广东省潮汕天区一带独有的传统吃茶品茗风俗，潮汕的光阴茶最背衰名，蜚声四海，被尊称为“中国茶讲”。
潮州光阴茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融粗神、礼节、沏泡技能巡茶艺术、评品德量为一体的完全的茶讲情势，既是一种茶艺，也是一种平易近雅，是“潮人风气大方，举动下超”的意味。潮州光阴茶被参加《国度级非物资文明遗产名录》。
潮州茶讲是中国陈旧的传统茶文明中最有代表性的茶讲。潮州光阴茶汗青久长。中国茶文明衰止于唐代，潮州光阴茶则衰止于宋代，贵族茶便是源于潮州光阴茶，至古已经有千年汗青。正在潮州外地更是把茶做为了待客的最好礼节并减以完美，那没有仅是果为茶正在很多圆里有着摄生的做用更果为自古以去茶便有“待小人，浑心身”的意境。
喝光阴茶是广东潮州人一项一样平常死活中最仄常没有过的事了，饭后，或者者主人去访，密友相睹，皆因此一壶茶去伴衬。
日本的煎茶讲、中国台湾天区的沏茶讲皆去源于潮州的光阴茶。
汗青文明
潮州光阴茶汗青久长，中国茶文明衰止于唐代，而潮州光阴茶则衰止于宋代，贵族茶便是源于潮州光阴茶，至古已经有千年汗青。品茶早已经成为潮汕人死活中没有可少的一全体。潮汕的光阴茶最背衰名，蜚声四海，被尊称为“中国茶讲”。潮藉年夜文教家秦牧称“潮州光阴茶，可谓中国茶讲代表”。潮州光阴茶是“潮人风气大方，举动下超”的意味。
潮州光阴茶，正在外地没有分俗雅，特别广泛，均以茶会友。正在粤东外地更是把茶做为了待客的最好礼节并减以完美，那没有仅是果为茶正在很多圆里有着摄生的做用更果为自古以去茶便有“待小人，浑心身”的意境。没有论是"大众"场所借是住民家中，没有论是路边村落头借是工场商铺，无处没有睹人们少斟短酌。品茶其实不仅为了到达解渴的目标，并且借正在品茶中或者联系情感，或者互通讯息，或者忙聊消遣，或者洽商商业，潮州光阴茶包含着歉富的文明内容。
儒俗人家的光阴茶特考究，有茶童（戏称“风炉县少”）专侍，挑担、进山、浮火，临浑溪而烹茶，不雅山川而论讲，赋诗辞而抒怀，别有一番情味。光阴茶乃文人骚客死活中没有可或者缺的俗事，故正在很多诗文中均行及光阴茶。
“尚光阴茶”
潮州光阴茶艺匆匆扩大成为风气。潮州光阴茶除了了是富裕的店铺、官吏人家、文人教士或者年夜户人家以“光阴茶”招待主人以及自我消遣以外，借有三种情形也是“尚光阴茶”的：
一是教书学生等念书人，以茶遣兴，故雅语有“坐书斋，哈（喝）烧（热）茶”之道法；
二是脚工艺人，以茶解累，极其广泛；
三是城镇中之忙人，散寡品茗消忙。
果此，之前潮汕天区各城里皆有所谓的“忙间”以及“弦间（吹奏潮乐的屋宇）”，均是吃茶品茗之处。
潮人“嗜茶成性”
潮人爱饮光阴茶，能够道是到达“嗜茶成性”的水平：
一、潮州人把茶叶喊“茶米”，一种注释便是：潮州人嗜茶若命，茶取米没有可分.茶那犹米，故曰"茶米"。那个道法固然有面委曲，但是却描出"嗜茶若命"者的抽象，也很是乏味。
二、今人道的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把今人列为终位的茶，破格天提升为第一名，每一天夙兴第一件事便泡饮光阴茶。他们没有怕雅话道的“凌晨枵腹茶，劫贼进人家”，而坚持不懈，泰然自若。
三、正在广东潮州府天区，没有论盛会衰宴，或者是忙处劳居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们到处皆能够瞧到一幅幅提壶擎杯少斟短酌，充斥劳碌情味的习俗丹青。家家户户皆有光阴茶具，每一天一定要喝上多少轮。
四、即便乔居中天或者移平易近外洋的潮州人，也仍旧保留着品光阴茶那个习俗。
品茶早已经成为潮汕人死活中没有可少的一全体。能够道，有潮汕人之处，便有光阴茶的影子。
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