三道茶是什么茶
三讲茶，是云北黑族接待高朋时的一种吃茶品茗圆式，属茶文明范围。着名中中的黑族三讲茶，以其共同的“头苦、二苦、三回味”的茶讲早正在明朝时便已经成为了黑家待客结交的一种礼节。
概述
三讲茶，黑语喊“绍讲兆”，是黑族待客的一种风俗，年夜凡是来宾上门，仆人一边取主人匆匆膝道心，一边交托家人闲着架水烧火。待火沸开，便由家中或者族中最有声威的少辈亲身司茶。
2014年11月，“黑族三讲茶”经国务院同意参加第四批国度级非物资文明遗产代表性名目名录。
品种
黑族三讲茶，之前，一样平常由家中或者族中少辈亲身司茶。当今，也有小辈背少辈敬茶的。造做三讲茶时，每一讲茶的造做圆法以及所用本料皆是没有同样的。
第一讲茶，称之为“浑苦之茶”，寄意做人的哲理：“要坐业，先要享乐”。造做时，先将火烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文水上烘烤。待罐烤热后，随即与过量茶叶放进罐内，其实不停天动弹砂罐，使茶叶受热匀称，待罐内茶叶"啪啪"做响，叶色转黄，收出焦糖喷鼻时，坐即注进已经经烧沸的开火。少倾，仆人将沸腾的茶火倾进茶盅，再用单脚举盅献给主人。因为那种茶经烘烤、煮沸而成，果此，瞧下来色如虎魄，闻起去焦喷鼻扑鼻，喝上来味道甜蜜，故而谓之苦茶，一般只要半杯，一饮而尽。
第二讲茶，称之为“苦茶”。当主人喝完第一讲茶后，仆人从头用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，取此同时，借患上正在茶盅内放进少量白糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾进八分谦为行。
第三讲茶，称之为“回味茶”。其煮茶圆法固然不异，只是茶盅中放的本料已经换成过量蜂蜜，少量炒米花，多少粒花椒，一撮核桃仁，茶容量一般为六七分谦。饮第三讲茶时，一样平常是一边摆动茶盅，使茶汤以及佐料匀称夹杂；一边心中“吸吸”做响，趁热饮下。那杯茶，喝起去苦、酸、苦、辣，各味俱齐，耐人寻味。它劝诫人们，凡是事要多“回味”，牢记“先苦后苦”的哲理。
喝法
三般茶的喝法是：先将内地产的绿茶放特造的小砂罐里正在水上焙烤，待罐中茶叶烤坚、烤喷鼻、变黄时，突入罐中少量滚水，等火中泡沫消散。再将滚水冲谦，四水稍煨水半晌，茶火呈虎魄色，喷鼻味浓厚，有烤茶的特别芬芳，斟进小茶盅内，此第一讲茶，称为头讲苦茶。正在砂罐里注进新火，减进黑糖、炒喷鼻的桃核仁片、芝麻里等是第二讲茶，即二讲苦茶。第三讲茶要正在茶火中放进烘喷鼻的乳扇、白糖、蜂蜜、桂皮、米花、以及多少粒花椒等，称为三讲回味绵。
茶叶内露茶多酚、死物碱、卵白量、糖类、无机酸、多种维死素、矿量元素、芬芳成份等，兼有药理以及养分两圆里做用。具备提神醉脑、利尿强心、浑热落水、防备动脉软化、落低血压等特征。中国事茶是家乡，平易近族天区因为本身的死活风俗构成的特别吃茶品茗圆法，亦是中国传统文明的一个构成全体。
意思
因为那种煮茶圆法能收出似雷响的声响，响雷茶也便果此患上名。听说，那借是一种凶祥的意味。一当响雷茶煮好后，仆人便提起砂罐，将茶汤逐一倾进茶盅，再由小辈男子用单脚捧盅，贡献给列位主人，正在一片嘉赞声中，主客单圆一边品茗，一边道谊，预示着已去死活的幸运好谦以及凶祥快意。
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