端午节吃五黄的食俗
中国江北平易近间端五节有吃“五黄”的食雅。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。也有其余道法，咸鸭蛋能够用黄豆代替。
神话传奇《黑蛇传》中，黑娘子饮雄黄酒，现出蛇身的本形。故平易近间便以为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端五佳节饮雄黄酒能够驱正解毒，身材安康。据平易近间道法，正在中午食用五黄能够更好的驱毒躲正。
端五有个道法，喊做：“蒲月五，五黄三黑过端五。”蒲月又称五黄月，以是端五节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝以及咸鸭蛋黄；借要吃茭黑、咸鸭蛋卵白、黑切肉。别的，借要吃“一白”，它指的是汗菜（减年夜蒜炒生后菜汤白色）。
江北的端五借有吃“五黄”取“五黑”的的食雅。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（道法没有一，有人将黄梅、黄泥螺也做五黄之一。果雄黄有毒，当今将雄黄进黑酒内饮者已经少睹，古多睹以黄酒代替雄黄酒）。“五黑”者，为黑切肉、黑蒜头、黑斩鸡、黑豆腐、茭黑。端五食“五黄”取“五黑”的菜，可浑热落水，健脾以及胃。固然，为了文明意思上的怀念，为了投汨罗江的伸本，吃粽子取赛龙船也是端五节的主要风俗！
为何正在端五节吃五黄？那是果为雄黄是一味中药，用雄黄终取菖蒲根屑进酒的雄黄酒有解鸩杀菌之功能。江北有谚语：“蒲月五，雄黄烧酒过端五”。平易近间也有：“饮了雄黄酒，百病皆近走”的道法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端五季节确当令食物。
五六月份的黄鳝，有“赛人参”之道。此时的黄鳝胖老陈好，养分歉富！而“五黄”中的黄瓜有“第一水果”之称。夏历5月。能吃到新上市黄瓜，光阴上恰好取端五对于上，也便做作成为了端五的必吃之物。别的，黄瓜有浑热解毒、解渴死津之功能！
吃咸蛋是端五的风俗。咸蛋黄果有个“黄”字，故也进于“五黄”以内，端五吃咸蛋黄，寄意着安康仄安!至于黄鱼，则端五季节的年夜、小黄鱼，量多量劣，为那临时节的主挨海陈，养分歉富且适时的年夜、小黄鱼，天经地义天参加端五必食的“五黄”。
端五节是中人民间特别衰止的平易近雅年夜节，过端五节，是中华平易近族自古以去的传统习性，因为天域宽大，减上很多故事传奇，因而没有仅发生了寡多相同的节名，并且各天也有着没有尽不异的风俗。
端五节纯糅了躲正、防疫等多种平易近雅为一体，果尔后世有以为端五节是由去于今人为了“躲正防疫”而设的节日。中汉文化积厚流光、专年夜粗深，陈旧节日是传统文明的主要载体，陈旧节日的构成包含了深奥歉薄的文明内在，陈旧节日器重先人神灵疑俯取祭奠举动，先人神灵疑俯是陈旧传统节日的中心，并不是挑个日子躲正防疫便成为传播万古的平易近雅年夜节；端五节由去于今人“躲正防疫”之道，是后代对于陈旧节日文明内在的曲解。