清明节食俗：清明果
我国北圆全体天区浑明节时有吃青团的习俗，青团又称浑明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、浑明粑、艾叶粑粑、艾糍、浑明果、菠菠粿、浑明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、浑明团子、温菇包、艾草青团等等。正在闽北侨城，每一遇浑明节一定做一些糕、粿以及米棕,正在浑明节先后让家人食用。
上海旧雅，用柳条将祭奠用过的蒸糕饼团贯串起去，晾干后寄存着，到坐夏那天，将之油煎，给小孩吃，听说吃了之后没有患上疰夏病。正在浙江湖州，浑明节家家裹粽子，可做上坟的祭品，也可做踩青带的干粮。雅话道：“浑明粽子稳紧紧。”浑明先后，螺蛳胖壮，吃藕是祝福蚕宝宝吐的丝又少又好，吃收芽豆是专患上“收家”的心彩，吃马兰优等时陈蔬菜，是与其“青”字，以开“浑明”之“青”。
浑明果中皮绿色，多用艾草或者鼠鞠草做成，较硬，暂置后变硬。馅分咸苦等品种，外形有类“元宝形”以及圆形之分。
劈头收展
浑明果做为浑明节的主要食雅取节日自己有着稀没有可分的分割。浑明果最后是冷食节的食雅，后果浑明节取冷食节的收展，被付与了浑明节。从文献材料纪录去瞧，最后的冷食节食雅只是最一般的麦粥，厥后才缓缓多样化，青团的汗青纪录仅以现有质料去瞧，能够逃溯北晨梁代。
浑明果以鼠直草以及米粉做为本料的浑明果，目标是“以压时气”，办理汗青上东晋后由南方迁移而去至古江浙沪闽一带内地天气干热天区移平易近们火土没有服以及痢徐的成绩。
浑明果到了明浑入手下手盛行于江浙以及上海，也是安徽、祸建、广东及其余全体天区的传统小吃，一样平常正在浑明先后造做食用。古代更多的是应令尝陈，浑明果的祭祖功效渐渐的浓薄，而更多的被人们用去当秋天的季候面心去食用，也能够奉送或者招待亲朋。
传奇典故
传奇有一年浑明节，宁靖天堂“忠王”李秀成患上力年夜将陈宁靖被浑兵逃捕，四周种田的一名农人上前协助，将陈宁靖化妆成农人容貌，取本人一同耕天。出有抓到陈宁靖，浑兵并已擅罢苦戚，因而正在村落里加兵设岗，每一一个出村落人皆要承受反省，避免他们给陈宁靖带吃的器材。
回家后，那位农人正在思考带甚么器材给陈宁靖吃时，走出门，一足踩正在一丛艾草上，滑了一跤，爬起去时只睹脚上、膝盖上皆染上了绿莹莹的色彩。他登时计上心头，急忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。
而后把青溜溜的团子放正在青草里，混过村落心的尖兵。陈宁靖吃了青团，以为又喷鼻又糯且没有粘牙。入夜后，他绕过浑兵哨卡保险前往年夜本营。厥后，李秀成命令宁靖军皆要教会做青团以御敌自保。吃青团的风俗便此传播开。
代表分类
浑明果依馅料没有同分为苦、咸两种。用浑明草以及过量糯米粉、年夜米粉减进黑糖火以及好捏成糕面或者减工成皮子，包进芝麻、木樨糖、豆沙馅，压成圆模蒸生则为苦浑明果；包进腊肉丁、冬笋丁、喷鼻菇丁、白椒丁、豆腐干、腌菜、芽菜馅等，做成饺子形的为咸浑明果。
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