谁发明了里根面条？这是还是蔡呢？
说到武汉人，热干面，是每天必吃的。武汉人都是吃这种热干面长大的，所以这种热干面绝对好吃。所以很多人大概要问了，这种好吃的热干面是谁发明的？是这个还是这个蔡呢？这个问题也挺有意思的。大家一起来分析揭秘吧！
1.声明1:包利
武汉被称为"九省通衢"
到了清代，这里已经是商贾云集的商业重镇，使得武汉的餐饮业更加发达，武汉人也养成了早熟的习惯。那时候武汉人过早的食物是刀削面。这种面条中加入了一定量的食用碱，以防止它因夏季炎热的气候而变质。为此，还制作了一首《汉口支竹词》:"三天太早了，不正常，一顿狼吞虎咽也能忘了。刀削面豆丝挂面，鱼饭团，鸡汤。"
20世纪30年代初，在汉口常棣街，有一个叫包利的食品摊贩，靠在关帝庙卖刀削面等早餐食品为生。有一天，由于天气炎热，生意不好，很多刀削面没有卖出去，还剩下。那时候，还没有冰箱。如果这些刀削面在第二天出售，它们就会变质，不能食用。我们做什么呢
包利非常担心。突然，他灵机一动，把剩下的刀削面全部放在锅里煮，沥干水分，放在案板上晾干。他在做这些事情的时候，不小心打翻了案上的油锅，油锅里的麻油倒了出来，溅到了切面上。包利别无选择，只能用麻油搅拌刀削面，然后再晾干。
第二天早上，包利把这些剩下的刀削面放入开水中，烫一下，捞出来，放在碗里，加上调料，顿时香味扑鼻，引得食客纷纷购买。没多久，这些刀削面就卖得干干净净。有人问包利这是什么面条。包利几乎毫不犹豫地脱口而出:"热干面！"
于是，武汉人津津乐道的热干面诞生了。
2.声明二:蔡
时间是在20世纪30年代初，黄陂蔡榨村有一个叫蔡的菜贩。蔡很会做汤面，在当地很有名气。来这里的食客很多，有时候要排很长时间的队才能买到。有些食客不耐烦，等了一会儿就走了。
做生意的人都不想失去客户，蔡也是如此。蔡心想，能不能想办法加快面条的煮熟速度以缩短食客排队的时间？蔡一次又一次地尝试，找到了一种改进烹饪技术的方法:当面条煮到七八分钟时，捞起，冷却上油，利用自身的余温煮熟。这样煮面条的时间缩短了很多，每天的出货量也增加了很多。
蔡是一个善于思考的商人。他每天都在努力改进技术，改善面条的口感。有一次，蔡路过汉口街时，看见一家麻油作坊从芝麻中提取香油，把芝麻糊放在一边。蔡闻到了芝麻酱的香味，马上想到把它加到面条里一定会使面条更香，于是他从香油坊的老板那里买了一些芝麻酱。
回来后，蔡在面条里加了芝麻酱，面条就成了"爽劲，黄油，香香可口"食客吃完赞不绝口。蔡立马在中山路和路口开了一家热干面面馆，叫"蔡林佶"并成为武汉最早经营热干面的名店之一。"蔡林佶"店名的由来是因为蔡家门前有两棵郁郁葱葱的大树，寓意生意兴隆，财源滚滚。
不过，当时蔡魏明把这种面命名为"芝麻酱面"。1950年，它被正式命名为"热干面"。
3.陈述三:蔡
蔡为什么要成为热干面的发明者？因为他是蔡的长子，他真正发扬了热干面。
蔡全力以赴，以恢复热干面条的传统，细致的工作和真正的材料。他无私地公开了自己家的热干面秘方，并积极以身作则。到2016年，短短五六年时间，他的弟子们已经开了800多家热干面馆。几乎是凭一己之力，他出于对原料产地和制作的自信，成功拉下了热干面。
因此，包利面前的热干面并没有流传下来。如果蔡没有继承和改造蔡，就不会有今天的记，所以武汉热干面的发明者说是蔡，并没有错。