帝王食品安全：周代有食物中毒现象
帝王食品安全：周代有食物中毒现象，让我们赶快一起来看一下吧！
「毒食品」的概念，并非今日才流行，两三千年前便已存在。在古老的《周易》一书中，便提到有毒肉制品，其中第21卦「噬嗑」中63条称，「噬腊肉，遇毒，小吝无咎」，意思是吃腊肉中毒，小有不适无大灾。由此可知，因问题食品而造成的食物中毒现象，在周代也不鲜见。对于食品安全，周代已有一套可行的防「毒」标準，特别是周王室，对「放心肉」最有讲究。为了防止毒食品流到餐桌上，周人从食材源头把关，加强对食品安全的监控。
据《周礼·天官冢宰》记载，当时对肉类食品便有一套「不可食」标準：「牛夜鸣，则庮；羊泠毛而毳，膻；犬赤股而躁，臊；鸟皫色而沙鸣，貍；豕盲眡而交睫，腥；马黑脊而般臂，蝼。」大概意思是，夜里爱叫唤的牛，毛稀疏长不好的羊，后腿内侧无毛、跑不稳的狗，羽毛杂色无光、叫声嘶哑的鸟，眼朝上看、睫毛零乱的猪，背上有黑毛、前腿有杂色斑纹的马，这些牲畜屠宰后，肉质不好，会有不同的臭味，是不能吃的。
这些「不可食」畜禽肉都不是放心肉，虽然有的说法不尽科学，但从现代食品安全角度来看，还是颇有道理的，这些畜禽非病即畸，其肉自然不好，不宜食用。在孔子生活的时代，对食品安全又有进一步认识。据《论语·乡党》记载，孔子主张诸多「不食」禁忌，其中有三条涉「毒」，值得注意：一「食饐而餲，鱼馁而肉败，不食」；二「色恶，不食」；三「臭恶，不食」。
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