吴越民族有着哪些风俗习惯？为什么他们喜欢祭祀
《隋志》记载“江南之俗，火耕水耨，鱼稻富饶，不忧饥馁，信鬼神，喜淫祀”就是说吴越民族是一个喜淫祀的民族，他们在一年四季的许多祭祀活动中形成了自己的独特民风风民俗。
稻米崇拜
吴越是最先驯服野生稻的民族，故他们对稻米有一种依恋和崇拜，在众多的祭祀活动中，稻米地位极高：
1、从大年初一用甜汤圆祭祀天地始，正月十五用元宵，二月百花节用生米，三月清明用团子，五月端五用粽子……一直到年三十用米饭祭祀年为止，四时八节大小祭祀中的供品均少了谷、米或用米做的食品。
2、婚丧嫁娶是人生大事，喜淫祀的吴越民族必大祭祀。在这类重大的活动中稻米是作为重要供品上祭台的。就以婚事为例，新郎新娘在拜天地时，正中要放上一只五谷盘，盘的中间放的就是稻谷，四周才散放麦、豆等。
3、越地民间把稻米很看重，公看下来就有竹箩那么大就会遭天辟雷打等许多禁忌。4、以产水稻为主的吴越之地，从春耕播种到插秧施肥，再到秋收冬藏，每一道工序都有一次或简或繁的祭祀仪式，其中以插秧为最：插秧开始被称为开秧门，从开秧门这一天起，除了祭祀地母和祖宗，家中、田头不准讲淫秽的话，夫妻不能同房谓“秧门开，床门关”。在插秧时忌将秧插入捆秧的黄稻草中谓“儿欺娘，遭雷打”等等。在举行上面这些祭祀活动时，吴越民族并不讲究繁琐的礼节，都是以礼到，心到为止。并没有像中原民族那样按部就班，一丝不苟，那祭祀的供品中除了稻米以外，其余也是有什么放什么，谓“随花凑”。这种祭祀方法就体现出吴越民族那种散漫和随意的性格。
延伸
从对水稻的依恋和崇拜延伸开去的还有：
1、对鸟的崇拜：这里有鸟从天上衔来稻种的传说，有对鸟的爱护，特别是对燕子，家家以有燕子前来筑窝为荣。有许多燕子与人的传说。
2、对蛙的崇拜：蛙类中以青蛙和蟾蜍为最，民间有人蛙结亲的传说，有以保护蛙类为目的的儿歌、民谣。
3、水稻的种植以土为本，所以吴越民族在祭祀土地公、婆以外，还有田公男婆的祭祀。
各村各地的土地公、婆都是当地人自封的，都是生前有益于公众的人物，他们的庙也都设在村头或路边。至于田公、田婆是不设庙的，对土地公、婆和田公、母的祭祀并不按时论节，也不太讲究供品只以香烛为主。4、对水神的崇拜：水稻以水为主，江南又多水患，所以吴越民族从断发纹身防水开始，有对水的一系列祭祀和禁忌，一个“哇哇”落地的婴儿，从到河边去打水花始到人死后，要亲属为他去水神买水入敛为止，一辈子不知有多少与水神相关的活动。吴越人说“宁可无饭，不可没水”因为有关水神的祭祀较多，在此只得打住。有人说吴越人性格纤细而敏感，是以心灵和情感生活的民族，这一点在风俗民情中体现得最为明显。如以上的对鸟也好，对蛙也罢，对土地和田公也是，对水神也一样，每次祭礼都是以心到情到为止，不像中原人那样辅排和讲究。这就是就吴越人对神也是那么随意、洒脱。
吴越地区的民俗民风范围较广，在这里一时也讲不全，只能再挑几个有代表性的说一说。
七巧节
也称乞巧。这是一个以女性为主的节日，吴越民族女性的心灵手巧之艺在这一天可是登峰造极。有姑娘小媳妇的家门前及茅坑左右(厕所)挂满了手工制作的鞋子、荷包、手绢、袜子等等，上面做工精细、栩栩如生的花朵蜂蝶，真是让人惊叹!特别是那些送给坑姑娘(一位神名)的鞋，小到只能放进一个手指。在这些手工制品也充分体现了吴越民族女性的那种精细、聪慧的性格。
蚕花节
这是在养第一批春蚕前，姑娘小媳妇们到街上走一走，买一点生活和劳动用品，因为进了蚕房后，她们将与蚕宝宝们一起渡过整整一个季节。与她们相应出街的还有那些年青小伙子和男人们。在这个节日里，男男女女拥拥挤挤，嘻嘻哈哈地在街上行走，人越多的地方越有人去，谓“挨蚕花”，说是这么一挨，可以使蚕业兴旺，不生虫害。蚕花节如一个集市，各地不等，有三天、五天，也有七天的。这样的风俗节，充分体现了吴越人那种喜欢人与人之间相处轻松愉快的性格。
建筑
吴越人在上古时期就“构木为巢，以避虫害”后来也被称为是居住“干栏式”楼房的民族。吴越民族的建筑风格中，绍兴的桥和苏州的园林为最有代表性。那曲曲弯弯的、结构精巧的回廊和小巧玲珑的、层层叠叠的亭台楼阁，那多姿多彩的拱形石桥，这些建筑在体现吴越人聪慧、灵巧的同时，也体现出他们那圆滑、变通又富于幽默的性格。不同民族的不同性格。北方的粗厚凝重、讲究和南方的细腻随意、流畅，这种明显的不同风格在这些建筑中表现了出来。