桑园围是怎么运作的
桑园围是珠江三角洲著名的大型堤围，位于广东省南海和顺德境内珠江干流之一西江的下游，是西、北江干流主要堤围，分东、西围，抵御西、北江洪水。
2020年12月8日，入选2020年世界灌溉工程遗产名录。
概述
桑园围始建于北宋，地跨佛山市南海、顺德两区，由北江、西江大堤合围而成，是我国古代最大的基围水利工程，发挥着灌溉、防洪排涝、水运等效益。围堤全长64.8公里，围内土地面积265.4平方公里，农田灌溉面积6.2万亩。
历史渊源
据《南海县志》记载：桑园围在宋代徽宗年间（1101—公元1125年）始筑东、西堤，4年后再筑吉赞横基，分别分为沙头中塘围、龙江河澎围、桑园围、甘竹鸡分围。至明、清年间陆续筑保安围等14条小围。顺德县龙江段至民国初期才加高并联成围，1924年增建歌、龙江、狮颔口三座水闸后，成为一条较完整的难能可贵园围。桑园围全长68.85公里，围内面积133.75平方公里，捍卫良田1500公顷，因有不少桑树园而得名。
工程技术
明代桑园围修筑的工程技术筑堤材料改泥为泥石并用。珠江三角洲的堤围，原来修筑方法极为简陋，但在长期实践过程中，逐步认识了筑堤材料以泥、石并用比单独取用泥土修建来得坚固。并且在泥石兼用兴建村和修筑堤围的方法上，以及护堤和围垦方面都积累了不少经验。
明代修筑堤围高度一般在1.5丈至2丈左右，在珠江三角洲顶部的堤围，采用石料修筑的逐渐增多。由于当时出海口门沙逐渐增多，海坦围垦圈筑围田较盛，每当洪水盛发，便阻塞难消，致使过去多用泥土修筑起来的堤围很容易被洪水冲坏。因此，宋、元两代的土堤大多在明代被改砌石坡，换用石窦。
这种创造载石沉船截流堵口的方法，堵住了倒流港这个水口。用“载石沉船”的堵口工程和海坦上用“种芦积泥成田”以加速围垦的做法，标志着明代珠江三角洲水利围垦技术方面已具有较高的水平。
此外，由于珠江水位渐高，桑园围外围筑用石堤封闭，全围按地形高低分为14堡，各堡之间有子堤相隔，围内水港与西江相通，各堡和外围堤上设有闸门，围内可通航。明洪武末年曾对桑园围全围进行了大修，自甘竹滩至横岗，长数十里。此后下至近代多次修治。
桑园围在运用过程中，陆续总结出一套行之有效的管理制度。乾隆五十九年（1794年）的《桑园围志》，记录了桑园围的历史和管理维修的经验，此后各代又陆续增补。
民国5年（1916），桑园围全围加高三尺，部分堤段用三合土筑基骨。民国37年（1948），实施沿江主要堤围，堤顶宽3公尺，外、内坡比1：2（即横2公尺，高1公尺）；内河基围依照大汛水位加高1公尺，堤顶宽2公尺。
防洪工程
清朝及清朝以前，桑园围采用“四防”、“二守”办法进行防汛。
1、四防
昼防：洪水到来对堤围冲刷很大，做到随刷随补，力避渍决。
夜防：护堤人员夜晚巡视，置立牌片，分发两岸，定时传递，互相监督。
风防：水发之时，多有大风猛浪，护堤人员要捆扎“龙尾小扫”摆列堤面，如遇风浪大作，将前扫用绳桩悬系附水面，纵有风浪，随起随落，足以护卫。
雨防：护堤人员各置斗笠、蓑衣以应用。乃无疏虞。
2、二守
官守：洪水盛发，管河官一人不能周巡两岸，需添委一人协守职官分岸巡督。每堤三里（按180丈为一里）设铺一座，每铺夫30名计，每夫分守堤18丈为宜。每夫二名共一段于堤面之上，共搭一窝铺，乃置灯笼一个。遇夜在彼栖止，以便传递更牌巡视。管河官并协守职官，时常催督巡视，庶防守元刻懈弛，而堤岸可保无事。民守：每铺三里，照往年旧规，于附近临堤乡村多添乡夫10名。水发上堤，宜同铺夫拼力协守，水落回家，量时去留，不妨农业。
除“四防”、“二防”外，还需防盗决。定员巡视，险段4人巡逻100丈，一般的4人巡逻200—300丈。另4个流动巡视。风雨不改，互相配合，密切注视随时都会出现的险情。
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