陶弘景摘录伊尹《汤液经》关于药“味”的精要论述（五）
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伊尹经方理论更能系统地理解中药的性味
１、辛散，酸收，苦坚，咸软，苦缓。
２、凡药酸者能涩能收，苦者能泻能燥能坚，甘者能补能和能缓，辛者能散能润能横行，咸者能下能软坚，淡者能利窍能渗泄。
３、酸主收敛，敛则筋缩，苦能泻气，辛能疏散肌理，咸能渗泄。
４、辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。
特别观点：“淡”味对应的是“甘”，而不是“咸”
在日常生活中，我们习惯于说“咸淡”，但在中药学中，“淡”更宜与“甘”相对应，都处于五行之“中”，可显可不显。在实际临床用药中，“淡”渗泄利湿，也正好与“甘”的缓浊黏腻相对应，而与“咸”的涌泄、软坚散结作用并不相对。
习惯上认为：辛甘发泄为阳，酸苦涌泄为阴，咸主涌泄，淡主渗泄。辛甘淡为阳，酸苦咸为阴。
但是，根据对伊尹经方“用味”理论的理解，咸涌泄向上，应为阳，淡渗泄向下，应为阴。推论：辛咸甘为阳，酸苦淡为阴。