哑剧《吃鸡》背后的故事：赵本山的伯乐、小品演员王景愚的饮食观
在中国，人们对哑剧的认识很晚。王景愚在春节文艺晚会上的小品《吃鸡》令人耳目一新。从此他的名字为人所知晓，以后他又连续演出了哑剧《指挥家》、《电视风波》、《洗澡》、《一事无成》……提起那没有台词,没有实物、全凭演技而征服亿万观众的“吃鸡”,王景愚深有感触地说:“艺术创作是源于生活的,这个节目也不例外。
那次我到广州演出,住在百花园宾馆,吃饭时常有鸡肉佐餐。我们吃的是份饭,红烧鸡块、大米饭,这样的饭菜可谓美味佳肴了。但出乎我们意料的是,那里的鸡块大都没有炖烂,吃起来相当费劲儿。起初,我们还文质彬彬地用筷子夹着吃,咬了几次不动,便放下筷子动手了。抓住鸡块使劲地咬,使劲地拽,那没有炖烂的鸡筋可以拉得很长。大家一边吃,一边相对而笑。这一笑,触动了我的喜剧细胞,构思出最早的剧型。以后,马季、姜昆二位又颇费心血地帮助我加工整理,就形成了大家所见到的那个节目。
在舞台上吃鸡吃得挺内行的王景愚,在烹饪方面却笨得不行,除了炒鸡蛋和煮方便面外,什么都不会做,是一个饭来张口的吃客。他的日常生活由夫人料理,夫人不在家或不在身边时,他就煮方便面吃。他说：“那东西的确方便，适合我的工作情况和生活节奏，还可以不煮就吃。在演艺圈里有不少人都与方便面结了缘。报刊上说常吃方便面不太好，我如今已年过花甲，所以我也注意点营养，但只是在方便面里加点青菜，再卧上一只鸡蛋而已，方便面还是方便面。”
王景愚是天津人,他十分留恋和偏爱天津的小吃。他说:“天津‘万顺成’的小吃最有名。我记事时,它已从南市的东兴大街迁到了荣吉大街的东口。这里的小吃品种很全:江米藕、咖喱饺、杏仁豆腐、凉粉漏鱼……大多是物美价廉的大众化食品。天津的锅巴菜数‘大福’来的味儿最好,是天津独有的食品,北京没有.我曾同一些朋友谈及在北京做这个生 意,但人家说怕北京人不认,就像北京的卤煮火烧,在北京很火,在天津就不行了,极少有人问津,卖不动。饮食这东西很怪,有的可以走遍全国,甚至全世界,像烤鸭、涮羊肉;有的则是挪窝就卖不动,看来其中值得研究和琢磨的东西还真不少。”
三鲜馅的饺子和罐焖鸡、煎牛排等菜肴是王景愚对口的美食。“脑子里一想，就有垂涎之感。吃着这些佳肴再来上杯葡萄酒,那感觉真是好极啦！”他说得很投入,还偷偷地抿了下嘴……
本文转载崔普权老师的文章