张永静 谈养生

北京显扬堂中医院国际营养部首席主任、国家注册高级营养师，中医特色调理师张永静从养生专业的角度指出：“中医养生之道讲究食饮有节，起居有常。”看似再简单不过的道理，可大部分现代年轻人都是秉持着“道理都懂，实际做很难”的态度，一再的消耗自己的身体。

张永静主任指出，养生方面从两方面来讲，一是作息时间，二是饮食问题。现代人生活紧张，节奏快、压力大、白天时间多用来工作，所以休息时间被一再推迟，目前现代城市人的平均休息时间都到了0点之后，很多人都是凌晨两点之后才睡的，尽管很多人认为自己承受得了，但其实自己的器官是不可以的，器官的休息时间很固定，所以要想真正休息好，得让身体内脏休息好。

夏天来了，张永静主任建议大家少去吃夜宵，吃烧烤。并且，烧烤特别是炭火明烤、熏烤，这种烹饪方式食物与热源离得很近，温度很高，这样就会产生很多致癌物，尤其在烤焦了、烧糊了的部位，其中主要的就是杂环胺和苯并芘。杂环胺是蛋白质在高温加热下的分解产物，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解，会减少蛋白质的利用率。拿鸡蛋举例，蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收，尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。除了杂环胺，另一个危害因素就是脂肪类在高温加热过程中生成的苯并芘。而且很多烧烤的食材都会提前经过腌制，或者在烤制食用过程中涂刷、蘸取酱料，这样就会大大增加盐的摄入，过多的盐分也会伤害身体健康。同时，烧烤存在寄生虫感染的情况，烤肉非常容易出现受热不均，导致食物半生不熟。这些危害对人体的健康是不可小觑的，因此合理安排作息时间和饮食很重要。

如何养护身体上的各个器官？

“中医养生，五脏为本”，北京显扬堂中医院养生专家张永静主任向我们科普指出。人体的形体结构，是以五脏为中心，以经络为通道，从而联系六腑，向外联络和主宰骨骼、经筋、肌肉、皮毛等结构，并与外界通应；人体的功能活动，是以五脏为中心，通过五脏的功能活动，主宰气血津液精等生命物质的生成、运行与功能，进而供给和调控全身功能的正常进行；人体的精神情志、寿夭衰老、魂神意魄等都跟五脏息息相关，因此，养生应该抓住五脏这个中心，以五脏为重点，规划和实施养生，就能纲举目张，事半功倍。

1.肺部

肺部健康存在问题，一般是吸烟和环境污染导致。大量吸烟或者长时间待在受到污染的环境中容易引起肺癌。平时出门的时候要戴上口罩，戒掉吸烟的坏习惯，房间装修好后开窗通风6个月以上才能够入住，要正确的使用抽油烟机等。

2.心脏

心脏养护，平时要注意避免剧烈运动，保持情绪稳定。张女士表示，中医养生应该做

到“阴阳平衡”，平时可以多吃一些红色的食物来护养心脏，比如樱桃或者苹果等；每天晚上睡觉前打坐冥想15分钟并且配合腹式呼吸，可减轻内心的压力。

3.肝脏

张永静主任指出，肝脏排毒的时间一般是在子时，也就是晚上11点到1点，这个时候

尽量要早点休息，保持肝胆的排毒通畅。如果经常熬夜的人，就会容易伤到肝脏，引起肝病，肝区不适，特别是有乙肝病毒携带的人会引起肝炎发作，最好这个时候以睡眠为主，多喝水。平时可以喝点茵陈茶可以保肝、护肝，改善肝脏的排毒，也可以接受刮痧、针灸、艾灸等中医理疗，帮助肝经进行排毒。

4.肾脏

肾脏功能对身体是非常重要的，中医认为：肾为先天之本，肾的功能好坏是决定人体

先天禀赋强弱、生长发育迟速、脏腑功能盛衰的根本，其具有封藏、贮存精气的作用。《黄帝内经素问·上古天真论》也较早阐述了人体衰老的原因：“肾气衰，发堕齿槁”。 肾脏上经常出现的疾病就是肾虚，为了避免患上肾虚，每天摄盐量不能超过6克，若是高盐饮食的话会增加肾脏的负担，从而引起身体水肿，甚至会加重体内组织脱水；也不能吃重口味的食物，减少在外吃饭的次数，严格控制血压。

5.脾胃

脾胃是消化器官，互为表里。脾胃正常运行，机体不易受到外邪的侵袭。日常需爱护脾

胃，不能暴饮暴食以及摄入辛辣、刺激性食物及酒精，进餐时细嚼慢咽有利于食物消化。

器官休息时间

一般来讲，身体器官休息、自调时间大多是在晚上，但各人体质不同，器官休息时间会根据实际情况变化。

1、淋巴结：一般晚上9点或者11点，属于自身淋巴系统排毒时间，这段期间一定要多注意休息，不要过度兴奋，过了时间后，是属于淋巴结系统休息的时间。

2、肝脏：晚上11点或者1点，属于肝脏排毒时间，这段期间要保持在睡眠的状态比较好，有利于肝脏的排毒，等到排完毒之后肝脏会休息。

3、胆：凌晨1点或者3点，属于胆的排毒时间，保持在睡眠的状态会比较好，排完毒之后胆会休息。

4、肺部：凌晨3点或者5点，属于肺脏排毒的时间，肺脏排完毒之后，会慢慢进入到休息的时间段。

5、大肠：一般过了凌晨5点到7点，属于大肠休息的时间，在5点或者7点的时候大肠在排毒。

6、小肠：早上7点到9点，属于小肠吸收营养的时间，过了小肠吸收营养的时间段后会进入到休息。

张永静主任再一次呼吁：

现代年轻人应当早睡早起、尽量保持作息时间的规律。

少吃或不吃烧烤这一类不健康食物，为白天工作生活提供充满活力的身体。

也希望大家多学习传统中医文化，养护身体的各个器官，养成健康的饮食习惯，养成规律的生活方式，拥有强健的体魄和健康的品格，去做更多美好的事情。真心的祝愿社会安定和谐，国家繁荣昌盛，人民健康快乐。