《雍正王朝》康熙和雍正为何都说过：死了张屠户就吃连毛猪？
而是雍正的确讲过：“你说没人替代他，朕就不信，死了张屠夫，就吃带毛猪。”这里的“张屠夫”和张廷玉无关，而是指的西北边将“阿尔泰”。
“阿尔泰”实际上是《雍正王朝》虚构的一个人物，和诺敏这一类的角色是一样的。
历史上的确有同名之人，但是“阿尔泰”是乾隆朝的“四川总督”，曾经参与平定过大小金川。但是在《雍正王朝》中，“阿尔泰”是康熙亲征准噶尔时的老军务，也是驻扎在布善的老资格，更是边军“养寇自重”，“讳败冒功”的典型代表。
事情的缘由因朝廷接到了一份让雍正愤怒不已的“捷报”而引起的。
西北大营的岳钟琪转呈了一份由北疆阿尔泰上奏朝廷的“捷报”。此前年羹尧平定的青海罗卜藏丹津叛乱，但是罗卜藏丹津率领残部逃到新疆，投靠了阿布拉坦军中（也就是准噶尔）。但是他们贼心不死，带了三千兵马偷袭了驻扎在布善的阿尔泰大营。战斗结果是，敌人死了200人，被赶走了。但是清军死伤70多人，一座粮库被抢，抢走了3000石粮食，烧毁了7000石粮食。
因此阿尔泰请求朝廷拨10000石粮食过冬，另外嘉奖有功的作战人员。
这份“捷报”之所以让雍正愤怒不已，究其原因，实际上就是没了年羹尧之后，西北的真实状态，让雍正极度不满意。
首先，这是一份“讳败冒功”的“捷报”。
明明时候打了败仗，却硬是被说成了打了胜仗。关键真的死了200多敌人吗？未必。真的被抢走和烧毁了1万石粮食吗？更未必。反正阿尔泰可以找着由头跟朝廷要钱要粮要赏赐。明明阿尔泰自己打了败仗，结果要由朝廷买单，敌人死多少其实并不重要，关键自己可能只损失了1000石粮食，但是却要朝廷运去1万石粮食，而朝廷为了运去这1万石，至少要损失3万石粮食。
阿尔泰不但拿朝廷的粮食养肥了自己，还拿着朝廷的赏赐，笼络了下属。事实上这种事情一直存在，但是此前雍正根本不需要知道，因为年羹尧会替他管掉。万事有利有弊，虽然觉得了年羹尧这个巨头，但是雍正将面对无数个这种小头。现在没有年羹尧，而岳钟琪不管，那就只能雍正管了。如果雍正真的一窍不通，被蒙在鼓里，那雍正也不至于生气。关键是雍正眼里容不得沙子，他最痛恨的就是欺骗自己的人。
其次，这份“捷报”，压着雍正“七寸”要挟。
罗卜藏丹津率领残部逃到新疆和阿布拉坦合兵一处，这样一来，北疆就变得非常重要了。关键这责任不在阿尔泰，要怪就怪当初年羹尧要继续加大西北边防，雍正没同意，还把年羹尧搞掉了。而且北疆变得更重要了，也就更不能得罪阿尔泰了。
用怡亲王胤禩的话说，“讳败冒功”是边将多年的积习，他们不是冲着你去欺君的，意思是即便康熙在的时候，他们都是这么干的。布善那个地方是大沙漠，条件差，没人愿意去。而阿尔泰在那边有能力有威望，真的换个人，只怕是压不住台面，会惹出更大的乱子。
再次，所有人的态度实际上让雍正无奈。
岳钟琪的态度就显得特别玩味，按道理对于阿尔泰的奖惩是由西北大营定夺的。也就是说如果年羹尧还在，这个事情根本不会需要雍正亲自定夺。但是岳钟琪此刻的做法和当初胤禵转呈胤礽和任伯安信件一样，不置一词。那么岳钟琪实际上就变得谨小慎微，既不敢得罪边将，赏罚立威；也不敢对边疆战事发表任何观点。这样的将领放在西北大营，根本就不能临机专断，全靠朝廷兵部隔着千山万水指挥，大家都在躲避责任，那结果想而知。实际上这也为后来成立“军机处”埋下伏笔。
而胤祥没有出席此次会议，实际上或许并不是真的感冒生病了。拼命十三郎轻伤都不下火线，却因为一个感冒，而不参加这么重要的会议。这是在避嫌。原因是雍正但凡感觉不顺，必然会怀念起年羹尧。的确剧情里雍正也是说了半段话，而生生地噎回去了。而胤祥就是卸掉年羹尧兵权的主要策划者。
再来看张廷玉、隆科多、马齐、胤禩这四人的态度，都是能不说话就不说话，力求安于现状。剧情给了隆科多好几次呆呆看着而不说话的镜头。张廷玉是没有办法，胤祥不在，他必须说话；而胤禩提出的方案实际上就是雍正最终只能妥协的方案。
虽然雍正是个爆脾气，眼里揉不得沙，但是说完狠话之后，也不得不接受现实。
雍正脾气上来，他要求回复岳钟琪，允许阿尔泰也死200个士兵，也去捣毁敌人一个粮库，抢回3000石粮食，如果败了追究阿尔泰责任。张廷玉及时提醒雍正，担心没人能代替阿尔泰。而雍正回怼张廷玉，“你说没人替代他，朕就不信，死了张屠夫，就吃带毛猪。”但是这话说完，气未散尽，又不得不接受现实。最后也只能按照怡亲王胤禩的方案，给粮给奖赏，然后在密旨里点出来，希望阿尔泰待罪立功。