成吉思汗南下远征，途中发明一食物，如今家家户户都在吃
有人认为，成吉思汗是一位野蛮残忍的侵略者，也有观点认为铁木真及其继承人领导下的蒙古帝国发动的对外征服战争，促进了欧亚大陆间的相互影响，对之后的世界历史进程产生了深远的影响。
成吉思汗的发明
成吉思汗一生都在征战中度过，翻阅史书不难发现，他不是在征战之中，就是在准备征战的路上。
就连晚年去世，成吉思汗也是死在了征战期间。
有一次，成吉思汗在南下远征时，人困马乏，粮食短缺之际，成吉思汗突然想吃一口家乡的手把肉。
顾名思义，手把肉，就是手把羊肉，羊肉就是蒙古人常见的肉食产品。
先是挑选肉嫩精品肥羊，然后将其就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。
因为吃的时候，一手把着羊骨，一手拿刀吃肉，直到最后吃得干干净净，因此又叫做手把羊肉。
于是，成吉思汗就吩咐橱子门前去炖煮手把羊肉。
就在这时，有军情来报，敌人距离此地不远了。
为了赶时间，成吉思汗就下令厨子随便弄点快速能吃的食物。
军情万急，厨子自然不敢怠慢，于是就将羊肉切成薄薄的肉片，在锅中很快就被煮熟。
成吉思汗匆匆吃完之后，便带人前去迎敌，战胜归来后，成吉思汗想到之前吃到的爆肉片很是美味，于是又让厨子去准备这薄薄的肉片。
成吉思汗与将领们吃到这薄薄的羊肉片，顿时赞不绝口，因此，成吉思汗将其命名为“涮羊肉。”
涮羊肉是一种常见的火锅美食，一直到了现在，家家户户基本上都喜欢吃涮羊肉。
不过关羽涮羊肉的发明，却有着多种说法。
另外几种起源说法
涮羊肉的由来，除了成吉思汗发明这一说法之外，也有忽必烈发明的说法。
忽必烈是成吉思汗的孙子，他发明涮羊肉的说明，与成吉思汗发明涮羊肉的说法大致相同。
都是在南下远征时，途中人困马乏，忽必烈让厨子做一手水煮羊肉。
厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名“涮羊肉”。
除了成吉思汗与忽必烈之外，也有人说，涮羊肉起源于清朝时期。
早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。
《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别的风味”。据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜馆中出售。
结语
涮羊肉由来一说，除了起源于元朝的成吉思汗与忽必烈之外，还有清朝时期，更有宋辽时期的说法。
不管如何，到了如今，涮羊肉已经成为随处可见的一种美食。
除了涮羊肉，我国关于火锅的起源则更加长远。
根据《魏书》所记载，曹丕建立三国时期的魏朝时，已有用铜所制的火锅出现，人们利用铜炉煮食自己喜欢吃的食物，但在当时并不流行。
在东汉时期，出土文物中也有火锅的出现，也就是“斗”，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国最少已有1900多年的历史了。
我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪动，可以算是火锅的初级形式。
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