怎么储存过年囤积的大量牛羊肉
说到这个过年其实很多时候会打年货，有的会买很多这个什么牛肉羊肉的，那么也有人要问了，这肉买多了不能随便放那儿了，要存储起来了，那么囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好怎么做呢？这个问题值得学习了，下面我们一起来分析看看！
1、怎么储存过年囤积的大量牛羊肉
其实过年大量牛羊肉最好的存储办法就是：分装成一顿量冷冻。并不是那种全部装一起冷藏。重要的事情说三遍，过年大量牛羊肉最好的存储办法就是：分装成一顿量冷冻！分装成一顿量冷冻！分装成一顿量冷冻！
2、过年大量牛羊肉为何要分一顿存储
肉类要长时间储存时，要切分冷冻，最好按照每顿的量，分装好后再冷冻，避免反复解冻、冷冻再解冻，影响肉质和口感。需要解冻时，可以单独取出放在冷藏室里。
3、过年春节年货清单
3.1、坚果
逢年过节，选购年货，当然少不了坚果。但是，大家选购时也要谨慎，有4种坚果是一定不能买的。第一，口味太重的坚果食盐添加多；第二，“美容”的坚果，其中或含化学 物质残留；第三，炒焦的坚果；第四，霉变的坚果。
3.2、瓜子
论最接地气的炒货，瓜子自然当仁不让。市场上的瓜子五花八门，让人挑花了眼。最安全最健康的选择，是购买原味瓜子。奶油味或绿茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，将味道煮进瓜子里，在煮的过程中难免会添加一些食用色素或食用香精来增加口感。
3.3、糕点
中国很多地区都讲究春节吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意着“一年更比一年高”。广州人家家户户都会先蒸萝卜糕、马蹄糕或年糕，寓意“步步高升”；饼食有鸡仔饼、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金银满屋”，要数煎堆意头最好。
3.4、糖果
无糖果，不过年。会挑糖果是一门学问。小朋友喜欢口感细腻的奶糖，老人喜爱满口生香的酥糖，2岁以下的儿童不宜吃软糖，这些都是置办年货时要考虑的。选糖果有5个维度，外观，状态、气味、滋味、包装缺一不可。
3.5、水果
过年期间，很多大鱼大肉的菜，很容易就食滞，水果膳食纤维丰富，有减少胃肠油脂的作用，简单来说，吃水果可以解油腻。好的水果一般都是中等大小的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
4、购买年货注意事项
4.1、看包装
无论购买什么年货，都应该首先看外包装。除了看清生产厂家、生产日期、保质期等外，还要留意所选食品是否有QS标志。列入标注QS标志的商品有：小麦(2529，-20.00，-0.78%)粉、大米、食用植物油、酱油、食用醋、肉制品等几十类食品，要尽量购买标有QS标志的食品。
4.2、看外形
在购买散装花生、瓜子等干果时，一要看外形，外壳有自然光泽，粒大而饱满；手摸感觉滑爽，没有潮湿感。消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食，如产品有哈喇味，说明产品已酸败变质。
糖果的品种繁多，选购糖果时也要首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不应有其他异味。其次，不同种类糖果其组织是不同的，坚脆型硬糖表面应光亮透明，不黏包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆，不黏牙，不黏纸；而纯巧克力糖则应表面光滑，有光泽，不发白。
4.3、闻味道
挑选海鲜干货，看和闻两步很重要。上等的墨鱼干光亮洁净，颜色柿红，身干而淡口，闻起来有清香味。而上等的鱿鱼干形状完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的。
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