梅贻琦出任清华校长以来,其才华和人品受到了各界人士的一致好评,清华大学也在梅贻琦的手中更上一层楼。而梅贻琦先生平生最爱饮酒,不仅酒量大,而且酒品也高。梅贻琦出了名的嗜酒,其酒量更是公认的清华第一,抗战胜利后,清华大学第一次校庆,当时梅贻琦先生很开心,在宴席上清华的教职工轮番给梅贻琦敬酒,而梅先生也是来者不拒,每个人都是一杯而尽,连喝了四十杯依然面不改色。
梅先生喝酒还喝出来一个“酒圣”的雅号,古往今来又有几人能称得上“圣”,之所以人人都叫梅先生酒圣,不仅仅是因为其酒量惊人,更重要的是梅先生喝醉之后不耍酒疯也不闹事,考古学大师李济说:“我看见过他喝醉过,但是从未见过他闹酒。这一点在我所见过的人中,只有梅月涵和蔡孑民二人而已。”酒品即人品,蔡元培是北京大学的校长,梅贻琦是清华大学的校长,这两位民国时期的校长都是人品高绝的人物。
在《清华和酒》这篇文章中,作者单独写到了梅贻琦喝酒时的神态,称其喝酒时的表情非常独特,喝酒时有种苦中作乐的感觉,脸上的神情也是如此,先是苦态随后是发自内心的快乐,“他干杯时那种似苦又喜的面上表情,看到过的人,终身难忘。”梅贻琦执掌清华的那段时间,是清华大学最重要的一段时间,有人说是梅贻琦先生成就了今日的清华,也有人说是清华大学成就了梅贻琦。
比较让人惋惜的是,抗战之后梅贻琦先生也去往了台湾,据他自己说离开故土的主要的原因是怕今后的时局影响到清华大学,梅贻琦先生走了,也带走了清华大学最让人敬仰的品质。