夏朝酒文化十分盛行,夏人善饮酒,夏朝有一种叫爵的酒器,是我国已知最早的青铜器,在中华历史上具有重要地位。古云:“杜康造秫酒”,杜康作为夏王朝的五世国王,亲自造酒,可见当时人们对酒的重视程度。乡人于十月在地方学堂行饮酒礼:“九月肃霜,十月涤场,朋友斯飨,日杀羔羊,跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆”,由此诗充分展示了夏朝的酒文化。
公元前202年,汉高祖刘邦于定陶官堌堆上设坛,郊天祭地,举行登基大典。官堌堆(臺)既是华夏远古文化遗址,更是大汉兴起圣地。官固臺是贵州高品质酱香酒典范,酒体醇厚、空杯留香、回味悠长。品牌隆重而深厚的历史故事,更是赋予了官固臺“英雄酒”的美誉。