李自成活吃福王朱常洵，美其名曰福禄肉
探马蓝旗早已飞报到了洛阳城，洛阳城内福王朱常洵，河南巡府李风仙，河南总兵王绍禹，河南知府亢孟桧以及前兵部尚书吕维祺等官员经过商议，一边向朝廷求救，一边动员全城民众，不论男女只要十五岁以上，五十岁以下者均要参加洛阳保卫战。朝廷旨到，因兵部尚书杨嗣昌正率大部分军队在湖北与张献忠作战，故无法救援河南，只命令河南参政王胤昌和总兵王绍禹加强防卫，以待救兵。因五年前的洛阳保卫战以胜利告终，所以这次迎战军民也是信心满满。
洛阳城墙高四丈，由大青砖修砌的砖墙。建有东南西北四大城门，东门名建春门，西门名丽景门，南门名长夏门，北门名安喜门。城池四角有角楼，另建有阙楼、月楼和39座抗御台。城外挖有护城河，深五丈宽三丈，并引入廛水。洛阳城可谓易守难攻。早在5年前高迎祥和李自成也曾引兵来攻，全城军民万众一心，一直坚持到援军到后只打得起义军屁滚尿流，明军一路追杀，直到将主帅高迎祥抓捕处死后才罢手，然李自成残部到逃到商洛地区的深山躲过一劫，这次才又卷土重来。
正月初十起义军将洛阳层层包围，正月十二城中组织300余人的敢死队（多为监狱重刑犯组成，免罪并重奖每人百两白银）主动出城袭击义军。起初进攻很有效果，义军被这些突袭的亡命徒打得措手不及，连连退败。这伙人杀一通后又退回城中，分别不一定从哪个城门出击。直到正月十六上午，这支敢死队终于被义军掌握了规律，于城北门将其包围后全歼。当日下午，义军攻城之战正式打响。瞬时间炮火轰鸣，万箭齐发。并架桥攀云梯强行攻城。城上炮火也开始还击，城头事先准备好的青石，滚木，飞箭亦发挥较大杀敌作用。当晚罢战后义军伤亡惨重，城中却伤亡不大。
义军困城之初，驻扎在七里河兵营的几百个守军，未能及时撤退，被义军孤立包围，连日来一直向城中求援，河南总兵王绍禹恐开城救援对城中不利，故一直不敢相救。气得守将刘见义大骂王绍禹见死不救。十七日，义军大炮猛轰军营，军营严重损坏，刘见义见防守不住便开关投降。下午，李自成亲自为降军设宴压惊，待如上宾。正月十八，十九日，义军又连续强攻城池无果。根据降将反映城中的情况和连日作战的经验，义军知道洛阳城的薄弱环节在北城，随之改变了进攻重点。
正月二十日，北城成了义军进攻的重中之重，集中所有炮火猛轰北城墙，义军在北边护城河上架起几十座木桥，抬着云梯踏过木桥拼命往城上攀登，北门告急！王绍禹急忙调东、南、西门军民援助北门，甚至调来大炮，石块、砖头、木头亦通过人人相传的方式源源不断的运往城头。战斗非常激烈，双方均杀红了眼，伤亡惨重。直到天色渐晚义军才停止进攻。当晚二更时分，降将刘见义、罗泰带领降兵向城上喊话，让他们开城迎闯王，不纳粮。并列举朝廷腐败，福王无德，只顾养肥自己，不顾百姓死活，又指责王绍禹无情无义，见死不救，实在不应该为他卖命，云云。
洛阳城高，易守难攻，只可惜今日城墙仍旧，连年的天灾人祸已使得人心不古，如此低劣的喊话居然有了奇效。原来城上有百十人原来就是刘见义的手下，甚至还有刘的结义兄弟，现在为王绍禹的亲兵。这些人早就对王绍禹不满了，对王绍禹之前的见死不救也是愤愤不平。福王朱常洵的为富不仁，不管百姓的死活也让他们恨之入骨。低劣的喊话对于立场坚定的人当然是没有效果，而对于这些本来就有动摇之心的军兵来说当然就会有奇效了。他们简单商议后居然决定反了吧！
当即这伙人上城杀死值守军民，又活捉参政王胤昌，放火烧了北城楼并大开城门迎接起义军。刘见义大喜，当即带义军冲进城去，并且在叛军的指引下直接杀向城内的各个衙门和王府，登时洛阳城中大乱，喊杀之声不绝于耳。福王朱常洵接报后随着儿子朱由崧和道士从王府延福宫下水道逃出了洛阳城。朱常洵不愧为“福”王，身体发福高达360斤，出城后被儿子和道士连拉带拽地，好不容易上了护城河沿便实在是走不动了，便让朱由崧先逃，自己则在道士的帮助之下，躲进了迎恩寺中。迎恩寺主持法号法广，接着福王后将其藏匿于大雄宝殿大佛像下面的洞穴秘室之中。
福王本来可以躲过一劫，却不料寺中有一不守清规戒律的小沙弥，因屡次犯戒被法广和尚责罚，因而记恨在心。当看到法广迎福王进寺，便有心报复，于第二天正月二十一日向义军告发。当时大将刘宗敏马上带上千义军包围了迎恩寺，如狼似虎，冲进寺中，将寺中僧人全部捉到大殿前，审问法广，要其交出福王。法广哪里肯承认，刘宗敏便命人一口气杀死五个和尚，然后跟法文说如果再不说再杀五个，直到杀光为止，然后再火烧寺庙料福王也会被烧死。众僧皆吓得身若筛糠，也劝法广交出福王，法广料想隐瞒不过，只好说出福王藏身之处，福王被抓。法广当夜撞石柱而死以谢罪。
朱常洵被带到李自成面前时正奉闯王在与众将士饮用庆功宴，福王府上养的几头梅花鹿被他们杀了煮在锅里沸腾，香气扑鼻。此时福王早无昔日威严，乞求闯王饶命。李自成怒斥其为富不仁，河南连年遭灾还仍然横征暴敛，不顾百姓死活，才有今日之祸！闯王看福王臃肿肥胖的样子真是越看越来气，心想这货这一生该榨取多少民脂民膏啊！于是命兵丁不管福王杀猪一般的惨叫，硬是活生生从福王大腿上割下一大块肉来，扔到沸锅之中，煮熟之后与鹿肉一起盛出来与将士同食，还美其名曰“福禄肉”。并让福王看着吃完后才将其处死以解心头之恨。几天后，原王府下人王与张悄悄给福王收尸。后此二人两家被朱由崧接到南京。
闯王李自成活吃福王朱常洵其实只为解恨，并非为了好吃。后来有人据此杜撰福王被上千义军吃尽，甚至有的文章写成活煮福王，福王还在热锅中挣扎游泳，简直是无稽之谈。
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