爱德华·比希纳
爱德华·比希纳（德语：EduardBuchner，1860年5月20日－1917年8月13日），德国化学家，由于发现无细胞发酵1907年获诺贝尔化学奖，被誉为"农民出身的天才化学家"。1917年8月13日由于受战伤逝于慕尼黑。
基本资料
中文名：爱德华·比希纳
外文名：EduardBuchner
国籍：德国
民族：犹太
出生日期：1860年5月20日
逝世日期：1917年8月13日
毕业院校：慕尼黑大学
职业：德国化学家
主要成就：研发出Mannich效应
出生地：德国慕尼黑
居住地：德国
恩师：埃米尔·菲舍尔（EmilFischer）
导师：阿道夫·冯·拜尔
荣誉：获得1907年诺贝尔化学奖
研究领域：生物化学
发明仪器：布氏漏斗
求学经历
爱德华-比希纳出身于一个世代务农的家庭。父亲是个农民，但看到儿子这样酷爱学习，为儿子创造条件学习。他靠家庭省吃俭用，1884年于慕尼黑大学追随阿道夫·冯·贝耶尔学习化学，后至埃尔朗根-纽伦堡大学随埃米尔·菲舍尔学习，1885年，发表了第一篇论文：《氧对发酵的影响》。1888年获慕尼黑大学博士学位。之后，继续作为贝耶尔教授的助手工作了5年。
研究过程
1896年，由于他把酵母菌细胞的生命活力和酶的化学作用紧密结合，便大大推动了微生物学、生物化学、发酵生理学和酶化学的发展，使微生物的代谢作用开创了新的一页。他将酵素(酒化酶)从酵母中提取出来制成干粉，用来把糖分解为二氧化碳和酒精。这对后来的制糖工业和酿酒工业都有着重大意义。
中年事迹
1896年至1898年于蒂宾根大学担任教师，1909年赴布雷斯劳大学担任生理化学教授，1911年至维尔茨堡大学任教。第一次世界大战期间，布赫纳赴罗马尼亚的前线战地医院担任医师，1917年8月3日受伤返回德国，10天后逝世于慕尼黑。
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