古代税收和官员的俸禄都是粮食 粮食能代替货币使用吗
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中国是个典型的农业国家，中华文明是典型的农耕文明。
《管子·小匡》有云：“士农工商四民者，国之石(柱石)民也。”
除了能帮助管理国家的“士”，老百姓里面地位最高的就是农民。
农民种地，解决国家的温饱问题，从来是中华民族的根本问题所在——也是世界文明的根本所在。为什么中国老是被周边的少数民族欺负?因为农耕文明虽然先进于游牧文明，却在武力方面没有那么迫切，这也是总是容易被游牧文明击垮的原因。
靠生产来生存的，打不过靠掠夺来生存的。你用先进方法生产出生活资料，他就靠武力来抢。
国家的大部分老百姓以种田为业，加上古代商业处于最底层的地位，商业交流不发达，货币制度也不发达。底层老百姓都是在保证了有“交公粮”和自己储备粮之后，才会把多余的粮食用来换取其它生产资料——货币在这个时候才会有其真实用途。
在货币没有成为真正的流通主角的时候，国家税收政策，有针对性的。
既然老百姓手里有粮，而且大多数人都是种田的，当然税收就以粮食为主。这个道理其实很简单，我们去看早期的游牧民族，同样会有上缴，那自然就不是以粮食为主了，而是以猎物、家禽为主了。像海河边的渔民，不以种田为业，你税收还死扛粮食，自然就收不上来。
所以税收这个东西，实际上是你有什么，我就收什么，只要能够支援国家建设。
古代税收都是粮食，是因为古代农民占据了中国绝大多数人口，所以收粮食是最容易到手的，仅此而已。
到了今天工业化后，商品经济飞速发展，种田这个行业已经相对式微——国家可以通过进出口贸易转移这种纯体力产业来满足粮食问题，所以老百姓如今连“公粮”都不用交了。
我们上一辈的农村人口应该还有交公粮的记忆，现在不但公粮免了，国家还补贴鼓励种植。不对农民征税，这是因为经济发展了，产业重心转移，其他行业创造的税收足够维持国家机器，所以才出现了利民政策。
刚建国的困难时期，你试试看不交公粮?
现在的女明星偷税多少个亿，这是多少农民种田种不出来的“公粮”?
国家税收是根据产业结构调整的，假如中国今天还是百分之九十的农民，那自然还是收粮食(或者粮食买卖后的金钱)最简单直接。
古代粮食的作用可大了。
所有的公务员俸禄都是以粮食计算，年俸禄多少石，一石等于多少斤(每个朝代不一样)，所以上交的税粮有专门的国家粮仓——咱们现在很多地方还有这样的大型仓库。
战争时期，能够有多少后勤储备军粮，基本上就决定了冷兵器时代战争的胜负。
和平时期，粮食最大的作用就是维持朝廷官员的俸禄，使得国家机器能够正常运转。
一直到明朝后期张居正实施“一条鞭法”，才开始全面以银两作为税收收入，官员俸禄也不再以粮食计，而是直接发银子——这也是因为宋、明工商业升级，金本位货币流通量大增，甚至出现了纸币“交子”，老百姓对货币的价值稳定认可。
就好像现在我们都熟悉了手机支付，认可了手机支付，那么电子货币的推出就只是时间问题了。
其实所有货币支付最终落到生活中，都是对生活物资的兑换。古代收上去的是粮食，除了保证行军打仗的后勤之外，维持朝廷官员系统的正常运行，也是粮食的重要功能。
发给官员的粮食，如果有丰裕，当然可以拿出来交换其他生活物资。
粮食在保质期内，绝对是比金、银、纸币更实在、更稳定的生活资料，因为它是生存必需品。只不过因为保质期和可不断再生(个人生产不受金本位或者央行调控)，所以只能在粮食紧缺、物资紧缺、货币也紧缺的古代，起到以物易物的代行货币功能。
今天，拿一百斤米出去，也是可以换到东西的。但这都是短暂的，临时的功能，因为大米会长虫、会失去价值，所以只有把它兑换成央行承认的货币或者数字才靠谱。
金融时代早已经到来，但是依旧无法抹杀粮食的生存价值。
你和马云在沙漠里饿得要死了，就算马云答应给你100亿，你也不会把手中的窝窝头让给他。
粮食的作用在这种时候就特别明显。
古代没有杂交水稻，遇上饥荒年景，谁都吃不饱，再加上征战不休，无暇耕作，粮食的重要性就尤为突出。
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