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蛋白

• 金鳟鱼的营养价值及功效(金鳟鱼怎样吃营养)

  文史百科时间：2024/1/4 6:54:55阅读：4506

  金鳟是一种淡水鱼，也叫虹鳟。它营养丰富，含有大量优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分，受到很多人的青睐。让我们来了解一下金鳟鱼的营养价值和功效。1.蛋白质金鳟鱼含有优质蛋白质，氨基酸种类齐全，比例协调，易于人体消化吸收。蛋白质不仅是人体结构细胞和组织的主要成分，还有助于增加肌肉量，改善体

• 冷冻电镜是谁发明的？(冷冻电镜中国有几台)

  文史百科时间：2024/1/17 16:49:44阅读：4635

  说起冷冻电镜，可能很多人对这个词很陌生。2107年，诺贝尔化学奖授予了发明冷冻显微镜的三位科学家，分别是哥伦比亚大学教授JoachimFrank、苏格兰分子生物学家和生物物理学家RichardHenderson和洛桑大学生物物理学荣誉教授JacquesDubochet。那么这个冷冻显微镜到底是什么？

• 耐热度的虾存在吗？(耐热度的虾存在吗能吃吗)

  文史百科时间：2023/12/30 16:11:00阅读：1205

  最近，我看到一些作者在谈论TikTok的一种虾。这只虾叫什么名字？因为生活在火山口附近，所以叫这个名字。很多人也问过，这种虾真的能生活在火山口附近吗？火山口附近温度那么高，很快就会被烤熟，那么这种火山盲虾真的存在吗？这些问题也很有意思。下面我们继续分析，揭示具体原因。1.耐热450度的虾存在吗？耐热

• 杨国平-上海交大昂立股份有限公司董事长介绍

  名人大全时间：2023/12/11 7:38:48阅读：3129

  杨国平杨国平，研究生学历，高级经济师。现任上海交大昂立股份有限公司董事长，兼任上海大众公用事业（集团）股份有限公司董事长、上海大众燃气有限公司董事长、上海小额贷款公司协会会长等职务，荣获“上海市劳动模范”、“全国劳动模范”等荣誉称号。中文名：杨国平性别：男国籍：中国民族：汉族出生日期：1956年职业

• 陈志明-无添加贸易（上海）有限公司董事长介绍

  名人大全时间：2023/12/6 8:31:36阅读：1773

  中文名：陈志明性别：男职业职位：无添加贸易董事长1996年，拿下FANCL中国香港总代理权，并将FANCL无添加化妆品及健康食品引进中国香港。2004年，成立无添加贸易（上海）有限公司，将FANCL护肤品引进中国内地。

• 颜志荣-安利全球执行副总裁兼大中华总裁介绍

  名人大全时间：2024/1/3 4:59:38阅读：2406

  颜志荣颜志荣，毕业于新加坡义安理工学院，曾任安利（中国）副总裁、安利大中华区副总裁、安利大中华区高级副总裁、安利大中华及东南亚区首席市场执行官等职务，现任安利全球执行副总裁及安利大中华总裁。多年以来，曾获“白玉兰纪念奖”、“广州市荣誉市民”、“长城友谊奖”等荣誉。中文名：颜志荣外文名：GanChee

• 德·狄维士-美国安利公司总裁介绍

  名人大全时间：2024/1/17 13:28:56阅读：1092

  德•狄维士德·狄维士（DouglasL.deVos），毕业于美国普杜大学，安利公司创办人之一理查·狄维士的儿子。曾任安利公司行政总裁、捷星公司行政总裁、美国直销协会主席、世界直销协会联盟主席等职务，现任美国安利公司总裁。2021年10月，荣获“世界直销协会联盟终身成就奖”。中文名：德•狄维士外文名：

• ​生物素的作用与功效是什么，轻松摆脱脱发断甲烦恼

  历史解密时间：2024/2/20 0:02:33阅读：2008

  生物素是什么？生物素的作用与功效有哪些？ 提到“生物素”可能大多数消费者都会感到陌生，但其实生物素跟我们人体息息相关，是人体的必需营养之一。生物素的别称是维生素H、辅酶R等，属于维生素B族当中的一员，对人体而言有助于角蛋白的生成，能修复受损细胞，可以改善指甲的健康、维护肌肤与毛发的正常功能，减轻肌肤

• J Hepatology：丁侃/李佳/花荣合作发现肥胖治疗的潜在新靶点

  历史解密时间：2024/2/1 16:27:29阅读：2594

  肝脏作为生物体脂代谢的中心枢纽，主要依赖于其所分泌的肝因子，实现与其他组织器官之间的信号流通和调控反馈，尤其是在能量代谢过程中扮演极为重要的角色。然而，肝内脂代谢的调节机制与肝因子表达分泌调控尚未完全阐明。葡萄糖醛酸C5异构酶 （Glucuronyl C5-epimerase，Glce）作为细胞膜上

• 星希尔生物科技CEO李成涛：找到开“锁”的“钥匙”，期待人工智能让所有疾病变得可治愈

  历史解密时间：2023/12/25 18:09:21阅读：4103

  在今天举行的第四届创新创业青年50人论坛上，星希尔生物科技（上海）有限公司创始人、首席执行官李成涛表示，要通过人工智能去解决临床需求，让原本无法治愈的疾病变得可治愈。李成涛提出，当前新药研发投入非常大，一款药的研发从早期发现到临床往往超过10年，而且成功率很低，整体来说是小于1%的成功率。“越来越多

• 2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-张华江教授-以蛋清蛋白为基质活性包装薄膜制备及应用

  历史解密时间：2023/12/8 9:48:49阅读：1856

  张华江 教授东北农业大学食品学院张华江，教授，博士生导师，东北农业大学农产品加工及贮藏工程学科带头人，东北农业大学食源基活性包装学科团队负责人，中国蛋品加工业“十大杰出青年”。兼任亚洲蛋品协会常务理事、中国绿色包装委员会常务理事、黑龙江省食品科学技术学会副秘书长、黑龙江省天然产物学会常务理事、中国畜

• 《食品科学》：郑州轻工业大学张华教授等：紫甘薯花色苷对面筋蛋白结构特性及饺子皮品质的影响

  历史解密时间：2023/12/20 3:04:31阅读：2877

  在食品体系中，食物多酚属于一类重要的天然食品添加剂，花青素就是一种常见的食物多酚，因其含有苯酚结构而具有良好的抗氧化性，但花青素性质不稳定，在食物的加工与烹调过程中易发生降解。紫甘薯花色苷（PSPA）安全无毒、资源丰富，并含有大量酰基化的花青素，酰基化的结构对花青素的稳定性有很好的提升作用，PSPA

• 《食品科学》：郑州轻工业大学张华教授等：脱酰胺马铃薯蛋白乳液的制备及其微流变特性

  历史解密时间：2023/12/20 14:42:11阅读：451

  马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米之后的第4大粮食作物。马铃薯蛋白为完全蛋白质，由19 种氨基酸组成，其中必需氨基酸含量为20.1%，占氨基酸总量的47.9%，与鸡蛋蛋白相当，且致敏蛋白含量较少，赖氨酸比例高，是极具潜力的食品蛋白来源。随着植物蛋白越来越受到重视，马铃薯蛋白作为优质的植物蛋白资源被

• 华南理工联手中科大！高平、钟秀颖、张华凤等最新研究发现cGAS抑制铁死亡促进癌症进展

  历史解密时间：2023/12/7 18:43:46阅读：283

  本文为转化医学网原创，转载请注明出处作者：Sophia导读：诱导铁死亡是一种由磷脂过氧化和随后的质膜破裂引起的非凋亡细胞死亡形式，已被探索为癌症治疗的潜在策略。近日，发表在《Cell Research》上的一篇论文“Mitochondria-localized cGAS suppresses fer

• 重磅推荐 | 高级酶工程（主编：马延和）

  历史解密时间：2023/12/11 3:05:24阅读：2550

  Advanced Enzyme Engineering高级酶工程内容简介本书系统总结了酶工程领域的基本知识和最新进展，共计 16 章，包括酶工程的发展历程，酶的筛选与大数据挖掘方法、结构与功能解析、设计改造方法、高效筛选方法、表达与分离纯化、级联反应设计、人工途径设计、催化反应介质与固定化等，以及酶

• 张宝弘点评 | 药物研发下一个前沿风口：表观遗传编辑疗法

  历史解密时间：2024/1/20 8:09:47阅读：4250

  点评摘要表观遗传编辑疗法需要与靶DNA结合同时调节DNA甲基化和进行组蛋白修饰，因此编辑工具从设计到功能实现技术壁垒高，从底层专利、工艺流程到商业成本都有很大的优化空间。此外，我们虽然选择利用LNP作为递送工具，且这类技术在国外也已经进入临床应用，但国内还处于相对早期阶段，因此，LNP的工艺开发、放

• 华中科大杨祥良/张燕团队在肿瘤铁死亡-光热联合治疗研究获进展

  历史解密时间：2023/12/15 11:24:02阅读：530

  华中科技大学生命科学与技术学院杨祥良教授和张燕副教授在蛋白酶激活型纳米酶用于光声/磁共振引导的肿瘤铁死亡-光热联合治疗取得新进展。相关研究成果以题为“Protease-Activatable Nanozyme with Photoacoustic and Tumor-Enhanced Magneti

• 创脂张燕兵：做中国饲用脂肪创新与功用的引领者

  历史解密时间：2024/2/11 16:31:49阅读：3381

  创脂张燕兵：做中国饲用脂肪创新与功用的引领者《农财宝典》新牧网记者 刘鑫 统筹 高勇红近年来，养殖业的行情波动愈发剧烈，周期性挑战考验养殖企业的控本能力，成本竞争成为行业常态。受此影响，上游原料及饲料端企业均遭受不同程度的业绩冲击。在行业对精准营养的需求日益增长的背景下，上游企业需要重新探索，打磨更

• 《食品科学》：武汉轻工大学张燕鹏副教授等：复合米糠蛋白-卵白蛋白的起泡特性及相关机理分析

  历史解密时间：2023/12/11 6:55:35阅读：2668

  米糠蛋白（RBP）不仅氨基酸配比合理均衡，营养价值较高，而且具有低过敏性、高消化率等良好的生理功能特性，因此是一种优质的植物蛋白质资源，特别适合开发应用于婴幼儿和特殊人群营养配方食品。另外RBP中高含量的白蛋白和球蛋白使其具有较好的溶解性和其他相关的加工功能特性，如起泡性和乳化性，因此也可被研究作为

• 苏州大学刘庄/陈倩《ACS Nano》：蛋白药物口服递送新策略

  历史解密时间：2023/12/8 0:10:59阅读：3242

  由于各种肠道障碍，口服蛋白质药物一直具有挑战性。因为大分子药物口服生物利用度较差(1%)，蛋白质药物必须克服胃肠道环境中的一系列生物障碍，包括生化障碍，如胃中极酸性的pH值(pH值1.0 - 2.0)和胃蛋白水解酶以及细胞屏障。近日，苏州大学刘庄教授、陈倩教授团队开发了一种有效的口服蛋白质递送策略，