从周代饮酒礼到现代酒桌文化，酒文化在中国是如何发展的？
在中国酒文化在餐饮文化中是一个非常重要的组成部分，而且到了现代酒也是人们生活中不可缺少的一部分。中国的酒文化早在夏朝的时候就已经出现，并且流行起来了，在夏朝最出名的就是“仪狄造酒”。到了周朝时期就出现了具体的酒文化，虽然在古代的时候造酒的设备很简陋，但是这并不能影响酒的品质。
虽然在古代的时候造酒设备比较简陋，但是古人们的造酒技术是非常高的。在《黄帝内经》中就有过造酒的记载，在这本著作中是以稻米为原料的。到了周朝的时候造酒技术就已经非常高了，甚至还出现了许多关于酒的官职，比如“酒正”、“酒人”，这些官职都是负责酿造酒的。在目前的发现中，在周朝的时候还有一部关于酒的礼仪——“饮酒礼”。在“饮酒礼”的规定中，是有非常严格的制度，比如不同的人所使用的酒具是不一样的等等规矩。
虽然在周朝的时候造酒技术很高，但在最开始并不很受欢迎，因为商朝灭亡的原因就和酒有关，所以在周朝初期除了祭祀等场合是不会喝酒的，当然这个规定只是对于平民来说的。到了春秋战国时期因为劳动力的发展，酒文化也得到了很大的发展，喝酒的工具也变成了由青铜器所制成的；但是到了秦汉时期，在民间是禁止喝酒的。在三国时期的时候，因为酒是一种非常重要的社交工具，所以在当时几乎是每个人都会喝酒的。
到了南北朝时期，民间也开始了酿酒，只是要缴纳一定的税。到了唐朝的时候，酒文化已经发展的非常成熟了，而且当时的人们认为酒能够激发人的潜能。在宋代时，酿酒技术得到了很大的改变，出现了蒸馏法，之后随着技术的发展出现了许多的酿酒技术。一直到现代，酒文化已经是日常生活中不可缺少的一部分。
酒文化在周朝就已经形成，之后随着时代的发展，盛酒的器皿也开始变化，人们饮酒的礼仪也越来越多，也会通过喝酒交际。
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