小寒：二十四节气之一，标志着农历冬季时节的正式开始
2022年1月5日17点13分54秒将迎来今年的第一个节气——小寒。
介绍
小寒是二十四节气中的第23个节气，也是农历冬季的第5个节气，此时太阳运行到黄经285°，与大寒、小暑、大暑与处暑一样，都是表示气候温暖变化的节气。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度还没达到极致，古人认为：“冷气积久而为寒，小者，未至极也。”寒冷是个发展的积累过程，还未达到最寒冷的时段，古人将其定为小寒。
小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段，根据气候观测资料表明，我国大部分地区从“小寒”到“大寒“节气这一阶段的气温的全年最低的，小麦、瓜果、畜禽等容易遭受冻寒。俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这足以说明小寒节气的寒冷程度。
那么，小寒与大寒哪个时节更冷呢?
望文生义，按照二十四节气的说法，应该是大寒比小寒更为寒冷。但这其实与当年前期一段时间的冷暖情况、当年大气环流形势等因素有关，也与相对强的一次冷空气过程出现在哪个时间段有关，不能一概而论。根据长期以来的气象记录，在我国北方地区，小寒节气大多比大寒节气更冷;但对于南方地区，全年最低气温大多出现在大寒节气内。
古人以五天为一候，小寒被分为三候：“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始雊。”一候，阳气已动，在南方过冬的大雁离开南方最热的地方，准备北迁回故乡;二候。喜鹊感受到阳气，迫不及待开始筑新巢;三候，山中的野鸡也察觉到了阳气，开始高声鸣叫，寻找同伴。
饮食
在饮食方面，老南京的习俗是吃用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭，可以健脾暖胃，增强机体抵御寒邪的能力。在两广地区，人们喜欢煮上一锅热腾腾的糯米饭，一般是60%糯米40%香米，再加上炒熟切碎的腊肉、腊肠、花生米、葱白、香菜等配料，拌在饭里面吃，实属浓香诱人。此外，一碗热腾腾的羊肉汤也是很好的选择;腊八粥也是小寒节气中一种重要的民俗;胡萝卜、土豆、山药、红薯等可与牛肉、鸡肉配合食用，提高抗寒能力。
诗词
历朝历代有不少关于小寒的诗词，例如唐代诗人元稹的《小寒》：
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。莫怪严凝切，春冬正月交。
唐代诗人范成大的《窗前木芙蓉》：
辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。
更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。
晡後气殊浊，黄昏月尚明。忽吹微雨过，便觉小寒生。
树杪雀初定，草根虫已鸣。呼童取半臂，吾欲傍阶行。