为什么“三月三吃鸡蛋”？
“阳春三月三，荠菜当灵丹”。
广西人、湖南人、湖北人有“三月三荠菜煮鸡蛋”的习俗，这一天为全家人备上一锅荠菜煮鸡蛋，可以让家人一年不生病。
传说这道荠菜煮鸡蛋跟东汉名医华佗有关系，华佗在外采药遇到大雨，夜晚借宿农家，农家老人常年头痛，华佗为其把脉，令其一日服三次荠菜煮鸡蛋，可治头痛。最后荠菜煮鸡蛋果然治好了老人的头痛，于是这方子就传开了。荠菜在中药里应用广泛，被誉为“菜中甘草”。荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。虽然荠菜煮鸡蛋是否能够治病不可知，但是荠菜的确是一种药食两种的食材，常吃对身体的好处是不言而喻的。
原创小一时空14:39
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农历三月三，吃”荠菜煮鸡蛋“是一种传统的习俗。
民俗流传着“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语。
荠菜，是生长在田头地角的一种野菜。在路边或野地随处可见，它营养丰富，有一定的食疗作用。
被誉为“菜中甘草”。
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这种习俗源自一个传说：
远古时期，三月初三那天，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐...
于是，他找来鸡蛋和地菜煮给大家吃。
神奇的是，当人们吃了以后,头不痛了。
从那以后，“三月三，地菜鸡蛋”的习俗也延续下来。
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此外，因荠菜的谐音是”聚财“。
每年农历三月初三，又正是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
老百姓将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜。
在祭祖时，食之既可交发财运，又能防病健身。
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（小一时空。图片源自网络。）
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