壮族的食俗是什么
壮族多寓居临火天区，主食年夜米。个中，广北八宝米曾经为贡品。壮族擅于造做糯米食物，节日蚀品有五色糯米饭、米花糖、年夜粽子等。除了主食中，壮族有很多菜肴以及小吃。壮族的年节食礼甚为考究，菜面取服法各有章程。如逢家中办丧事，则挨鱼、杀鸡、蒸馍、备酒，宴请亲友。壮族自酿米酒、白薯酒以及木薯酒，度数皆没有过高。米酒是壮族人家待客及节日自奉的次要饮料。
壮族主食
壮族花米饭是用各类色彩动物的汁液染成，蒸生后便成。壮粽的品种多，个头年夜。一样平常每一个1千克摆布，形似枕头。广西宁明县秋节时做的粽子有八仙桌年夜，用芭蕉叶包造，内放猪肉，用火缸衰着，连煮7天赋能生。
祭把时，人们抬着年夜粽子游街。有一种用棕叶包造的粽子喊"破绽杆"，是将糯米用草灰染成乌色，减上八角粉、腊肉等煮造。
广西靖西有些天圆过年悲喜吃"风莫"饭，也是一种年夜粽粑，做法是用糯米减上盐、五喷鼻粉、胡椒粉、姜拌匀，用冬粗（一栽培物）叶包裹成竹筒形或者圆形，棕粑内多夹有肉或者绿豆等馅料。糯米花以及糯米饼皆是苦食，多正在节日里吃。
一样平常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京黑菜（年夜黑菜）、小黑菜、油菜、芥菜、死菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，乃至豆叶、白薯叶、北瓜苗、北瓜花、豌豆苗也能够为菜。以火煮最为罕见，也有腌菜的习性，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、年夜头菜等。快出锅时减进猪油、食盐、葱花。
没有禁吃禽畜肉
壮族对于任何禽畜肉皆没有禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，壮族借喜好猎食烹饪家味，虫豸，有些天区借亲爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一脚睹圆肉块，回锅减调料即成。壮族人习性将奇怪的鸡、鸭、鱼以及蔬菜造成七八成生，菜正在热锅中稍煸炒后即出锅，能够坚持菜的陈味。
年节食礼
"过年没有吃分裂圆（肉馅豆腐丸），饮酒嚼肉也没有苦"，分裂圆是用猪肉泥减上豆腐、鱼、虾等及调味品搅成馅料，做成九子，油炸而成。元宵夜"偷育"（偷偷天往别人国中戴瓜菜煮食），仆人没有末路反而下兴。中春节品芋头，秋扁米，邻里互赠尝新。
办丧事
每一年稻谷成生时要过尝新节，各天光阴没有一，饭前要将每一样饭菜衰一些让狗先吃。桂西山区从前缺盐少碘，正月卅过"收年夜颈项节"，打鱼捞虾，吃黄糯米饭，并把饭菜拆进空蛋壳内扔进河里，算是收走了年夜颈项。五色蛋也是节日蚀品，将煮生的鸡、鸭、鹅蛋染上四种色彩，再上一个实质蛋则成。常取五彩米饭一同吃。孩子们把彩蛋脱成串做碰蛋游戏。
食疗
对于三七的食疗很有研讨，使用三七花、叶、根，须做菜颇有特征。三七除了治跌挨血症中，借日趋被人们用做防治血汗管病以及强体健身的保健食物，日自己借以为，云北三七有抑癌做用。
便宜酒
壮族自酿酒，有的正在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡纯称为鸡纯酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡纯酒以及猪肝酒时要一饮而尽，留正在嘴里的鸡纯、猪肝则缓缓品味，既可解酒，又可当菜。
出名的菜肴及小吃
次要有：破绽杆，鱼死，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把，黑切狗肉，壮家酥鸡，浑炖破脸狗，龙泵三夹。
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