哈尼族的饮食习惯
哈僧族日蚀两餐，以年夜米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉以及豌豆凉粉，借将肥肉剁细，取年夜米、姜终、八角、草果一同熬粥。他们爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着取腌肉一同吃。他们借用紫糯米造成紫米饭、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米做宝饭、紫米锅炉鸡、紫米苦酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等，形成了完全的药膳系列。那些药膳具备补血益气、温脾行实、健脑补肾、支宫强身的功能。
哈僧族也极爱吃肉，猪、牛、羊、鸡、鸭，年夜块朵颐，年夜碗饮酒才是仆人待客之礼，客从主张之讲，年夜家散散一堂，尽悲而集。村落里有人家杀猪宰鸡或者做了甚么适口的食品，各户男女少者皆被邀往共食，并且把肝净等最陈老适口的部位俸敬给老者享受。
哈僧人又擅于粗挨细算，往往把吃陈残余的猪肉、牛肉造成别具风韵的水熏腊肉以及干巴，终年储蓄以待客。造时，将肉切成条状，洒上花椒里、盐、八角粉等喷鼻料，捂沤一日夜后，便吊挂于水塘之上，任其炊火熏烤，半月或者一月后，腊肉以及干巴均呈紫白色，喷鼻香同常而略露陈味，与下拆进一只特造的年夜蔑笼中，吊挂屋梁上，则一年四序皆可备吃了。水熏腊肉以及干巴是哈僧族的宝贵好菜呢！
哈僧族借有一讲偶肴喊"黑旺"，是用死猪血、羊血、狗血造做的剁死，哈僧族收系的爱僧人称之为"阿压马捏"。以刚宰杀的猪、羊、狗陈血为次要本料，或者再减以切碎炒生的肥肉，肝、腰等，洒进辣椒粉、八角里、家花椒里等佐料，没有得机会天敏捷搅拌而成。此菜瞧着怕，吃着喷鼻，滋味醇浓，麻辣适口，被列为杀猪宰羊时代没有可短少的名菜，也是哈僧人热忱待客的好菜。
白河北岸的哈僧族擅于用收酵的黄豆掺开豆杆灰造做具备特别风韵的豆豉，多少乎每一餐皆用以佐餐，服法尤多，被称为"哈僧味粗"。用其调造的"雀肉紧酱"，陈喷鼻非常。
哈僧族传统历法把一年分为热季、温季以及旱季，每一季4个月。正在一年当中有过两个年节的习性，一个是十月年，一个是六月年。十月年是夏历十月的第一个属龙的日子，用时五六天，主祭天神以及先人。届时，每一家杀一只年夜白公鸡，便天煮食，没有患上拿进室内。家庭每一个成员吃一块，出娶的女人没有患上食。
到第三地利，每一世界午皆要举办衰年夜的"资黑皆"举动，即齐寨人同饮分裂、幸运的酒。齐寨分为三组，每一组轮番一天做东，日将偏偏西，当家夫君正在锣饱声中，将好味好菜和下粱焖锅酒端到街心，逆序摆正在早已经展好的少蔑笆上。有的年夜村落寨的筵席少达百米，各户当家夫君围席盘足便宴，各家各户争相拿出本人的特长好莱，按礼貌边饮边舞。
哈僧族喜喝酒，酒节特多。如祭母节、白叟节、黄饭节、定名节，祭龙节、认舅节等。遇节便有好酒。最乏味的是"阿巴多"酒取歌的爱情宴会。
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