为什么把解雇工作叫“炒鱿鱼”？
旧时，外地人到广东、香港一带去打工，雇主一般都会提供食宿，但是却不提供铺盖卷儿，铺盖卷儿都是打工人自己背来的。
那个时候，打工人的权益是没有任何法律保障的，全凭雇主的一句话，让你留就留，让你走就走。
如果雇主不需要你了，你没有任何商量的余地，打工人得立马背起自己的铺盖走人，俗称“卷铺盖”。
所以，打工的人对“卷铺盖”这话很是恐惧，很害怕听到这个词，也忌违说这个词。
广东有一道名菜，叫作“炒鱿鱼”，人们发现，在做“炒鱿鱼”这道菜时，每块鱼片开始都是平直的形状，可是随着锅里温度的提升，鱼片就慢慢地卷了起来，形成桶状，这和卷起的铺盖卷儿很是相像，于是打工的人就用“炒鱿鱼”一语形象地代替“卷铺盖”。
“炒鱿鱼”一词流传到今天，意思仍然是工作被解雇、辞退或开除，然而已经不是打工人权益无法保障的时代了。