水浒传里面的人肉作坊为什么如此多？手段还这么残忍，原来是这样！
相信看过水浒的朋友，都对当时社会的黑店有很深的印象，孙二娘开的黑店就是其中一个代表。把人杀死后做成肉卖给人吃，这种事情在现代社会是想都不敢想的。
很多看过新版《水浒传》的观众们，都笑称这其实是一部中国古代的黑帮片，当然这只是一句玩笑话，但也反映出了大家对于当时的社会，有种极度混乱的印象。其中一个很典型的，就是宋朝的黑店很多。所谓黑店，现在大多是指那些具有宰客现象的店铺，而那时的黑店也是宰客，不过那可是真“宰”啊……
要说水浒中最著名的黑店，那肯定是十字坡大酒店没跑了，别的不说，单就老板娘孙二娘这个名号打出来，就能让人感到不寒而栗。事实上不仅是水浒，其他记载宋朝历史的古籍中，也有很多关于当时的黑店的描述，那么问题就来了，为什么宋朝有那么多的黑店，而且能够做成各朝代中最为出名的呢？
先说回刚才提到的十字坡酒店，这家酒店白天也是正儿八经的做生意，打尖住店都提供，就是个普通的客栈。但是到了晚上就不是等客上门了，而是像现在火车站边上的当地人一般，主动上前揽客，其实从这一点上，古今并没有多少变化，都是为了宰人的。孙二娘他们揽到客后，不仅掳走你的财物，人也要杀了，其中胖的用来做包子馅，瘦的则扔进河里喂鱼。谁人不知道孟州道十字坡客栈，客人没有几个敢从那里过路的，这家黑店做的还是很成功的，可谓是远近闻名。
后来张青带着武松进入到了那人肉包子的制作房间，也是不由的大吃一惊，墙壁上挂着的几张，全是人皮，房梁上则吊着好几条人腿，他们之前认识的那两个差役，则被绑在那专门用来剥去人皮的长凳子上，看到这里，胆子小的都不敢轻易张狂，这黑店真的是不拿人当人，就是当禽畜一般，随意剥杀。
人肉作坊是众多恐怖的黑店特色之一，而除了这种，在宋代的史书中，还有其他的记载，书中不但承认宋朝有很多的黑店，还提到了不少的旅店，都是由有过犯罪前科的人所经营的，也就是在暗示其中不少的就是黑店。其中经典的一例，主人公居然是个吃斋念佛的僧人，此人一直以来走路都极慢，每每他上路时，都要有两个人搀扶着他，就算这样他一步也走不了多远，而且走几步还要停下歇歇，简直就算是残废了，人们开始时都很纳闷，但是时间久了也就习惯了。
但是在有一年的元宵灯会上，当地的官兵抓到了一个飞檐走壁的采花贼，他身手很好，而且兼修轻功，一般人两个都跑不过他，但当人们摘掉他脸上的面具后，却惊讶的发现，此人居然就是那个连路都走不了的僧人，知道此事的人无一不惊叹，是啊，得亏是抓着了，这要是让他跑了，官府就算是查案查到死，也肯定不会把目标转到这位僧人的头上。后来这僧人备受社会舆论指责，和尚是当不下去了，便又还俗成为了平头百姓，他凭借着这几年得来的非法收入，开了一间旅店，成了个做生意的小老板。
在宋朝，有的旅店老板，前身其实就是那些成天为非作歹的强盗，他们在有了一定的本钱之后，干脆开起来了黑店，等着肥羊们自投罗网，只要是带了行李而且是一人独行的，多半都会遭遇毒手，在拿走他们身上值钱的东西之后，将他们的尸体让进河里，神不知鬼不觉，当时不知道有多少人，就这样客死他乡。
后来越来越多的人，用开店来掩饰自己的不法行为，因此当时的宋朝社会中，这种图财害命的事件经常发生，而且屡禁不止。还有一家黑店，老板是个屠夫，还兼卖各类肉食，他等着投宿的客人睡熟了之后，就用锋利的矛头刺穿对方的肚皮，将他们杀害，不仅拿走他们的财物，甚至尸身也会在经过一系列的处理之后，当成风干的腊肉卖给人吃，可谓是残忍至极。
宋朝的人口流动较为频繁，需求影响生产力，因此在当时无论是城市还是乡村，都有不少的旅店，其中商贩和官员等是住店的主要人群，他们奔波了一天，还要因为投宿到黑店而担惊受怕。也正是因此，那些关于黑店的奇闻异事也不断地在各地流传，水浒作为记载当时事件的小说，自然少不了关于黑店的描写，当然与那些骇人的故事不同，水浒中的黑店多半都是带有行侠仗义的色彩。