除了战争，宋辽西夏金时还有迭出的名窑
频繁的战争没有阻挡住陶瓷匠师们的探索，尤其是每当战争停止、和平来临，农业不再遭受战争的破坏，商业复苏，城市又开始喧闹起来之时，瓷器制造业就得到迅速发展。
从故宫陶瓷馆第五部分“名窑迭出”展出的器物来看，南北大地窑场密布，瓷器出现了许多新的装饰和造型。
以生产青瓷为主的汝窑系、官窑系、哥窑系，生产白瓷为主的定窑系，生产红、蓝窑变釉为主的钧窑系，生产白瓷和釉下彩绘瓷为主的磁州窑系，北方生产青瓷的耀州窑系，南方生产青瓷的越窑和龙泉窑系，以及以江西景德镇为中心的青白瓷系和生产黑瓷及各种黑色窑变釉的黑瓷系等。
在众多民窑的基础上，宋朝宫廷还建立了汝官窑、钧官窑、汴京官窑、郊坛官窑和“哥窑”等官窑群，形成了五大名窑六大窑系。
汝窑、官窑、龙泉窑等烧造的青釉瓷器如玉一般青翠滋润，色彩温和，造型优雅，达到了很高的美学境界。北方的瓷土虽不如南方细腻，但因地制宜烧造出了以磁州窑为主的白地黑花产品，还流行着刻划、剔花和划花等装饰手法，灵动鲜活的纹饰颇受人们的喜爱。
与宋朝同时，中国北方并立的三个少数民族政权，即契丹人建立的辽，党项羌人建立的西夏和女真人建立的金，也都有各自的制瓷业。这些地区所生产的瓷器除具有本民族的特点外，还有明显受到唐，宋北方诸窑影响的痕迹。