赵匡胤杯酒释兵权，他喝的是什么酒？
可是赵匡胤“杯酒释兵权”的美酒，究竟是哪一种呢？从流传到今天的《宋会要辑稿》可以查到些许信息，在徐松编写的这本书中，就记录了大量君主帝王的生活状态，包括交通出行方式，日常饮食等等方面，是我们当代人，窥知宋人生活方式的重要古籍。在这本书中还记录了宋朝宫廷用的酒水，接下来让我们逐个分析。
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。
鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒也不合理，因为这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用；长春法酒：也不正确，这种美酒的酿法是南宋时人发明的，年代对不上号。
苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。这种美酒确实有可能得到应用，但是需要赵匡胤下大血本。
蒲中酒：宋代朱弁《曲洧旧闻》:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，即今天的陕西省运城市，亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯。”综上而言，只有苏合台酒和蒲中酒符合当时的条件设定。那么，究竟是哪一种呢？在此小编斗胆猜测，是蒲中酒。我的依据如下：首先，当时的北宋刚刚成立，没有长年的运转，这种苏合台名贵的酒类很难完成批量的酿制，赵匡胤不应该用这种“贵宾酒”招待跟随自己征战多年的好兄弟。
其次，虽然“蒲中酒”不如前者名贵，但是这种酒可是当时赵匡胤与他们一起行军时探得的美酒，他们必然都很爱喝。最后，我们都知道赵匡胤喜欢饮用蒲中酒，所以在宴会上他必然乐于饮用这种酒。当然，小编只是推测，期待更多的文物和文献出土，给我们最终破解谜团。