刘邦年轻时付不起饭钱，拿此物抵债，却成为今天人人皆知的名菜！
刘邦在年轻的时候，有点不务正业，为人也比较懒，整天在街上不干正事，混吃混喝的，还一天到晚的和一些不正经的人混在一起，今天的话来说，就是不良少年。还经常去别人家蹭饭，别人见了他都烦。后来，刘邦当了泗水亭长，接了一道任务，就是要送一些服役的人去咸阳，在路途中，碰到了秦始皇打猎的队伍，他看到了豪华的车饰，庞大威武的仪仗队，感叹道：“大丈夫当如此也！”说到这里。项羽也见过秦始皇的车队，也说了一句话：“彼必可取而代也”。
刚才我们说了，刘邦年轻的时候有些不务正业，好吃懒做，他特别爱吃狗肉。当时，沛县，也就是刘邦的老家，正好一家卖狗肉的饭店，刘邦去吃过几回，然后心里就一直惦记上了，那狗肉的味道在他脑海中是挥之不去。然后呢，刘邦当时又没啥钱，所以经常去吃的时候就会赖账，打个欠条，说下次一起结账，可是，从未见他付钱，久而久之，这家肉店的老板就被刘邦弄怕了，就对他说，你快把我家的的肉都吃完了，在这么下去，你不给钱，我家就得倒闭了。
刘邦平时虽然都不管这些，但是，这次也不知道怎么了，被这家店主这么一说，居然脸红了。这会儿，刘邦手里正拿着一个老鳖，就随口说，看见这个鳖没，这就是我专门拿来给你抵肉钱的。肉店老板正好也想捉弄一下刘邦，于是就把狗肉和老鳖放在一块儿炖了菜了，但是出乎意料的是，刘邦却吃得越起劲了，吃完赞不绝口，他觉得味道十分鲜美，这道菜就这样被发明了，它就是沛公狗肉。
这道菜一直流传到今天，尤其在苏北地区非常的有名，而，那个肉店老板就是后来历史上很有名的樊哙。老鳖与狗肉同炖，鲜味倍增，后被人称为“犬鼋会”、“鼋汁狗肉”等。沛公狗肉因人而贵。淮南诗人为“沛公狗肉”题诗云：“沛公狗肉远名扬，多味烹来炖一香。最后辛劳归去后，玉盘琼盏醉心尝。”
历史其实是很有趣的，有时候，一个无心之举所带来的结果就可能会流传百世，就像刘邦年轻时付不起饭钱，拿此物抵债，却成为今天人人皆知的名菜！刘邦和樊哙整得这道菜，味道鲜美的同时又具有极高的营养价值，历史上一些我们所熟知的一些人物发明美食的例子也是数见不鲜，比如说，还有苏轼的东坡肉、东坡肘子之类的。