武夷岩茶之宝珠岩桂威辛：奇种天然真味存,木瓜微酽桂微辛
“流华净肌骨，疏瀹涤心原”。闲暇时，我喜欢分隔出宽裕的时间独与茶坐，选好泡茶的水，置炉煮开，稳定而细致地注水，感受茶叶在高温下的充分释放，感受茶汤在口腔每一个部位的滋味。再次邂逅宝珠岩桂威辛，依然惊艳，当它的辛香在室内袅袅升腾起，甘甜清香亦融进了身体与灵魂深处，抵达“御风而行，泠然善也”之境。
宝珠岩桂威辛，中轻火功，文火慢炖。干茶直条粗犷，紧结壮实，油润有光泽，细嗅有桂皮香与淡淡的花香。汤起，肉桂的辛香炸裂开来，一股犹如太阳狠晒的岩石突遇一场大雨,岩石上沸腾而起的那种气息扑面而来，张扬有锋芒，强劲的回韵从喉部翻涌而来，满口甘甜。
中段，花果香、桂皮香、乳香、木质香在舌尖幽幽地散开来，层次变化丰富，滋味绵柔醇滑，温柔却有力量。茶汤入口,可感受喉韵清冽甘润,啜之有骨,酿正而厚,既有梅的清逸,兰的幽馨,又有果的甜润,乳的绵柔。紧接着,一缕幽香弥漫开来,好似空谷中芳草勃发,清韵四溢。轻啜细品,顿觉茶香辛锐,口齿清凉。
尾水，桂威辛沉稳厚实的桂皮辛香挟裹着甜花木质、青草气息、老树韵感，清新绵长，在细腻的水路中俏皮地撒开，既带着落日余晖温暖，又透着丝丝薄荷的凉意，一恍神，就化作涌上舌面的蔗糖甘甜。叶底鲜活，软亮匀齐，似绸缎般润泽富有弹性及活力。此时，汤色依旧清澈鲜丽，丰富的草本植物给予的口腔清凉，老树味道柔和了水感，摩挲的砂砾感又多了一味咀嚼的劲道，浓郁淳朴，香清甘活，山场味道很扎实，每一泡变化平稳，持久性强，透着丰饶肆意的岩骨。
“辛辣中透着桂皮，桂皮中透着岩骨，铁血中带有柔情。茶汤入口，茶香辛锐，口齿清香凉爽。”这是资深茶客风在香的品茗感受。“桂威辛，既有九龙窠肉桂特有的强劲与霸道，又不失其细腻与绵柔。每一道汤水的香型都有变化，相当的迷人。尤其沸水冲泡后细细闻之，便会感受到热气氤氲中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，让人精神为之一振。”茶痴羽球飞扬如是说。
蒋蘅在《茶歌》中写道：“奇种天然真味存,木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。“肉桂作为武夷山茶叶之名丛,早在清朝就已成名,宝珠若桂威辛符合“桂微辛”的特征，遂以其谐音“桂威辛”命名肉桂，这是应运而生，更是浑然天成。技在手，匠在心。宝珠岩茶厂现掌门人陈垱龙说：: “桂威辛是陈家四代人，经过近百年摸索积累,制作出的一泡有独特风格的肉桂极品。桂威辛代表了我从艺二十多年的一个经验总和。然，这一杯茶，并不是我的终极目标。我心目中的那一杯茶，是不论山场，不问工艺，不求品种的。我的梦想是制作出一款带桂花香的肉桂，水蜜桃香的水仙。为此，我想暂时停下脚步，找个清静的地方充电，潜心钻研与学习，期待有朝一日，做出我心目中的那杯茶。”
一杯茶，沉积生命的况味；一杯茶，润喉静心。喧嚣尘世间，人生如白驹过隙，给自己一杯茶的闲情逸志，忘却尘世间的纷繁复杂，去聆听茶的心事，静品茶的清雅，释放自己的心灵。山岩萃合出岩骨，生灵凝聚出花香。自然的山场气息流入桂威辛，散发出灵魂的清香，在唇齿间掀起波澜历史与传奇。这个春天，与宝珠岩桂威辛，不聚不散。（林芹）